فرن البيتزا

تعرفِ علي مكونات عجينه بيتزا بالحليب | بيك اوت

عجينه بيتزا بالحليب

مع تزايد انتشار فكرة صناعة الطعام في المنزل، أصبحت وصفات الطعام تحظى بشعبية لدى الناس، ومن بين هذه الوصفات الشهيرة تبرز وصفة عجينة البيتزا بالحليب، حيث يكمن السر في مكوناتها المميزة والتي تمنحها مذاقاً لا يُقاوم، فهي تعد مزيج مبتكر يجمع بين الحليب والدقيق والخميرة وغيرها من المكونات التي تضفي قوامًا فريدًا على العجينة، مما يجعل البيتزا ناجحة ومثالية.تتميز عجينه بيتزا بالحليب بقوامها الناعم والمتماسك، مما يجعلها خياراً مثالياً لصنع أشهى أنواع البيتزا في راحة منزلك.

تجدر الإشارة إلى أن استخدام الحليب في هذه العجينة يضيف لها طعماً غنياً وقواماً ليناً، ما يجعلها خياراً ممتازاً لمن يبحثون عن تجربة مميزة لتحضير البيتزا في المنزل.ومن بين أبرز المتاجر التي تقدم مستلزمات البيتزا يبرز متجر بيك أوت الذي يقدم أفران البيتزا وملحقاتها مثل القطاعات والماسك والحوامل، لذلك يُعتبرهذا المتجر وجهة رائدة لعشاق طهي البيتزا في المنزل. 

طريقة عمل عجينه بيتزا بالحليبعجينه بيتزا بالحليب

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالحليب تتضمن تحضير مكونات الوصفة واتباع خطوات محددة للحصول على النتيجة المثالية، إليك الخطوات تفصيليًا:

مكونات عجينة بيتزا بالحليب

  • ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض المنخول.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب كبير من الماء الدافئ.

الخطوات:

في وعاء، اخلطي كوب الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نصف ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة زيت الزيتون، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة عشر دقائق لتفاعل المكونات.

في وعاء عميق آخر، ضعي ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول، وأضيفي إليه ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وبعد مرور عشر دقائق، أضيفي خليط الخميرة إلى الطحين واعجني العجينة بشكل جيد باستخدام يديك حتى تتداخل المكونات بشكل متساوي، واستمري في العجن لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

بعد العجن، ضعي العجينة في وعاء زجاجي واستخدمي غطاء بلاستيكي لتغطيتها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل استخدامها في إعداد البيتزا.

عجينة بيتزا بالحليب البودرةعجينه بيتزا بالحليب

يستلزم تحضير عجينه بيتزا بالحليب تقليدية تقريبًا 3 كؤوس وربع من الطحين الأبيض، مع إضافة 4 ملاعق طعام من حليب البودرة، وفنجان زيت، وفنجان سكر، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، إلى جانب ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من بيكنج باودر. 

بعد ذلك يتم عجن هذه المكونات بالماء الدافئ للحصول على عجينة طرية، ويُنصح بمواصلة العجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق لضمان طراوتها.

ثم تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها، وبعد ذلك يُشكل العجين حسب الرغبة، ويُمكن تحضير الصلصة المفضلة وتوزيعها على وجه البيتزا قبل الخبز.

تعتبر مكونات عجينة بيتزا بالحليب بسيطة وسهلة التحضير، وتضفي نكهة غنية وملمساً ناعماً على العجينة. تتضمن هذه المكونات الأساسية: الدقيق، الحليب، الخميرة، الملح، السكر، وزيت الزيتون. يُستخدم الحليب بدلاً من الماء في تحضير العجينة، مما يضيف طراوة ولونًا ذهبيًا مميزًا عند الخبز، مما يجعلها أساسًا ممتازًا لأي نوع من أنواع البيتزا.

تحضير عجينة البيتزا بالزباديعجينه بيتزا بالحليب

إليك طريقة تحضير عجينة البيتزا بالزبادي، وهي وصفة سهلة ولذيذة تتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة:

  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الزبادي.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السماق والخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع كوب من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

لتحضير العجينة، ابدئي بخلط الدقيق، والسكر، والملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبادي وزيت الزيتون والماء الدافئ واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة. 

بعد ذلك، اضغطي على العجينة لتشكيلها في كرة واحدة، ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتاح لمدة تتراوح بين ٢-٣ ساعات حتى تتضاعف حجمها.

بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا التي ترغبين في تحضيرها، قومي بفردها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة بسمك متوسط، ثم ضعيها في صينية الخبز المدهونة بالزيت وقومي بتغطيتها بالحشوة المفضلة لديك. 

أخيرًا، تخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون والحواف مقرمشة. استمتعي بطعم البيتزا اللذيذة والمنزلية المحضرة بعجينة الزبادي اللذيذة!

أفضل فرن لخبز البيتزا من بيك اوتعجينه بيتزا بالحليب

فرن البيتزا بحجم 12 بوصة، الذي يعمل بالغاز، والذي يتيح لك تحضير بيتزا لذيذة في غضون 60 ثانية فقط، حيث يأتي الفرن جاهزًا للاستخدام فور إخراجه من الصندوق، ويحتاج فقط لبضع ثوانٍ للتجهيز. بفضل إمكانية تشغيله بسرعة ووصوله إلى درجات حرارة تصل إلى 500 درجة مئوية، يعتبر هذا الفرن خيارًا مثاليًا للطهي السريع والفعال. 

أيضًا يمكن استخدامه في الهواء الطلق، ويزن حوالي 13 كجم، مما يجعله محمولًا ومناسبًا للنقل والاستخدام في أي مكان ترغبين فيه.

طريقة بيتزا العشر دقائق

إليكِ طريقة تحضير بيتزا العشر دقائق بخطوات مبسطة:

  • في وعاء للعجن، نقوم بوضع السكر، والملح، والدقيق، والخميرة، ثم نقوم بخلط المكونات بلطف.
  • نضيف الزيت والزبادي، ونبدأ بعجن العجينة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • ثم نضيف الماء تدريجياً ونستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء.
  • إذا كانت العجينة لينة جداً، يمكن إضافة الكمية المتبقية من الطحين.
  • نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة من النايلون، ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
  • بعدما تتضاعف العجينة، نقوم بفردها في صينية قصيرة الحافة مدهونة بالزيت بحيث يتم تغطية قاع الصينية.
  • نوزع السماق والزيت والزعتر على سطح العجينة.
  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع البيتزا في الرف الأوسط من الفرن.
  • نخبز البيتزا لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم نقدمها للاستمتاع بطعمها الشهي.

أسئلة عامة

ما هي فائدة البيتزا؟

فوائد البيتزا لا تقتصر فقط على مذاقها الشهي، بل تمتد أيضًا إلى الجوانب الصحية التي قد تكون مفيدة لصحتنا العامة، خاصة عند استخدام عجينه بيتزا بالحليب لصنعها.

أولًا، يعود جزءٌ من فوائد البيتزا إلى زيت الزيتون الذي يُستخدم في تحضيرها، حيث أن زيت الزيتون يُعتبر مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تُعتبر جيدة لصحة القلب، فقد أظهرت البحوث أن استهلاك زيت الزيتون يمكن أن يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ثانيًا، البيتزا غنية بمجموعة متنوعة من الخضروات المغذية، مثل الطماطم والفلفل الحلو والفطر والبصل وغيرها، وهذه الخضروات تُعتبر مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن والألياف، والتي تساهم في دعم جهاز المناعة في الجسم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. بالتالي، يمكن أن يساهم تناول البيتزا المحتوية على الخضروات في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتحسين الوظائف الحيوية للجسم بشكل عام.

كيف يتم خبز البيتزا في الفرن؟عجينه بيتزا بالحليب

لتحضير البيتزا في الفرن بشكل مثالي، يتطلب الأمر تحديد الحرارة المناسبة واتباع بعض الخطوات الأساسية، حيث يجب أولاً تسخين الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق قبل وضع البيتزا فيه، مع وضع حجر البيتزا داخل الفرن وتسخينه أيضًا. 

يُوصى بتسخين الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 240 و 260 درجة مئوية، أو ببساطة تحديد مقبض الفرن على أقصى حرارة ممكنة، وذلك لضمان النتيجة المثالية، كما يُفضل استخدام الرف الأوسط في الفرن لخبز البيتزا، مما يساعد في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وتحقيق نتائج أفضل. 

في النهاية، بعد أن تعرفنا على مكونات وطريقة تحضير عجينه بيتزا بالحليب، يمكن القول بأنها تضفي نكهة مميزة للبيتزا، حيث يكون قوام العجينة لين وطري، مما يجعل تجربة تحضير البيتزا أكثر متعة ولذة. لا تنسى أن متجر بيك اوت يقدم أفران البيتزا ومستلزماتها، حيث يوفر لك كل ما تحتاج إليه لتحضير بيتزا مثالية في راحة منزلك، والتي تمنحك تجربة فريدة ولذيذة في كل مرة. استمتع بتحضير وتناول بيتزا لذيذة مع عائلتك وأصدقائك، واستمتع بمذاق الطعام الشهي والمميز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

16 − اثنا عشر =