في عالم الطهي، تعتبر البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية وتنوعًا، حيث تجمع بين النكهات المختلفة والابتكارات العديدة، وإذا كنت ترغب في تحضير بيتزا رائعة تضاهي تلك التي تقدمها المطاعم، فإن معرفة أفضل مقادير بيتزا واستخدامها بشكل صحيح هو السر وراء الحصول على نتائج مميزة،في هذا المقال، سوف نقدم لك دليلًا شاملًا حول أفضل مقادير بيتزا، والذي يشمل كل ما تحتاجه من المكونات الأساسية والخطوات الدقيقة لتحضير بيتزا لذيذة وشهية، من العجين إلى الصلصات والإضافات.
سنتناول كل تفاصيل المكونات التي تضمن لك تحقيق طعم رائع وجودة عالية في كل مرة.إذا كنت تبحث عن أفضل المكونات والأدوات لتحضير بيتزا مثالية، يمكنك زيارة متجر بيك أوت لأفران البيتزا ومستلزماتها، حيث تجد هناك مجموعة واسعة من المنتجات عالية الجودة التي ستساعدك في إعداد بيتزا رائعة بكل سهولة.
مقادير بيتزا سهلة
طريقة عمل البيتزا ليست صعبة، حيث يمكنك تحضير عجينة بيتزا بأبسط المكونات، وسوف نوضح لك هنا مقادير بيتزا واحدة، وطريقة تحضيرها.
المقادير:
- كوب ماء دافئ.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير:
امزجي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ والسكر، وقلبي حتى تذوب الخميرة تمامًا.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
أضيفي زيت الزيتون إلى خليط الدقيق والملح.
أضيفي خليط الماء والخميرة إلى الدقيق، وامزجيهم جيدًا.
استمري في العجن، وضيفي قليلًا من الماء إذا لزم الأمر للحصول على قوام مناسب.
غطي العجينة بغطاء واتركيها في وعاء كبير لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
دلكي العجينة قليلًا، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت، وافرشيها جيدًا لتتناسب مع حجم الصينية.
الآن، يمكنك إضافة صلصة البيتزا والحشوات التي تفضلينها.
طريقة عمل صلصة البيتزا
بعد تجهيز العجينة، استعدي لتجهيز الصلصة، وإليكِ طريقة التحضير:
المكونات
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- ملعقة زعتر.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
سخني إناء على النار، وضعي فيه ملعقة من الزيت.
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت، وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الثوم إلى البصل، واستمرى في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
أضيفي عصير الطماطم إلى البصل والثوم، وقلبي جيدًا.
ضيفي الزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط، واتركيه على النار حتى تنضج الصلصة وتصبح كثيفة.
ضعي الصلصة على العجينة بعد فردها، ثم أضيفي الحشوات المفضلة.
حشوات البيتزا
حشوة اللحم المفروم: امزجي اللحم المفروم مع الزيتون والجبن الموتزاريلا والزعتر.
حشوة الفراخ: أضيفي قطع الفراخ مع الجبن الموتزاريلا والشيدر، والزيتون الأسود والأخضر، والفلفل والطماطم.
حشوة الجبن والزيتون: امزجي أنواع الجبن مثل الرومي، الشيدر، والموتزاريلا مع الزيتون الأسود والفلفل والطماطم.
وهكذا نكون قد قدمنا إليك مقادير بيتزا مثالية، وطريقة استخدام تلك المكونات لتحضيرها.
مميزات حامل بيتزا دوران بيك اوت
حامل البيتزا الدوار بحجم 7 إنش مصمم خصيصًا لتبسيط عملية خبز البيتزا بسرعة وأمان في أفران بيك اوت، فهو مصنوع من الألومنيوم المؤكسد عالي الجودة.
يتميز هذا الحامل بخفة وزنه وسهولة التعامل معه، ويظل قويًا ومتينًا للاستخدام المتكرر، وأيضًا يحتوي الحامل على تصميم مثقب يتيح تهوية قاعدة البيتزا أثناء الدوران، مما يمنع تراكم الحرارة ويقلل من خطر الاحتراق، ويضمن الحفاظ على نكهة البيتزا.
بالإضافة إلى ذلك، يأتي الحامل بمقبض طويل يسهل عليك قلب وتحريك البيتزا بسهولة دون القلق من الحرق.
طريقة تحضير بيتزا إيطالية
البيتزا الإيطالية من أشهر أنواع البيتزا التي يحبها الكثيرون، إليك مقادير بيتزا إيطالية مثالية، وطريقة تجهيزها:
- 320 جم ماء بارد (2/1 1 كوب).
- 14 جم ملح (2 ملعقة صغيرة).
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- 500 جم دقيق المخبوزات (2/1 3 كوب).
- 5 جم خميرة جافة (2 ملعقة صغيرة).
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- قطع جبن موتزاريلا.
- طماطم كرزية مقطعة.
- أوريجانو (زعتر بري) طازج.
- صلصة البيتزا.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية:
في وعاء، ذوبي الملح والعسل في الماء، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا وابدئي بالعجن.
قبل أن تتماسك العجينة تمامًا، أضيفي الخميرة واستمرّي في العجن، ثم أضيفي زيت الزيتون وواصلي العجن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة مطاطية وناعمة.
انقلي العجينة إلى سطح مستوٍ ولفيها، ثم غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لمدة عشرين دقيقة.
بعد ذلك، قسمي العجينة إلى خمس كرات تزن حوالي 180 جرام لكل منها، وغطيها واتركيها لترتاح لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حسب الظروف الجوية.
ضعي حجر البيتزا على الرف السفلي في الفرن، وسخني الفرن على أعلى درجة حرارة من الأعلى والأسفل لمدة ساعة أو أكثر.
بعد أن يتضاعف حجم العجينة، رشي سطحها بالسميد البودر وابدئي بفردها بلطف باستخدام يديك، مع التركيز على دفع الهواء نحو الأطراف.
أضيفي صلصة البيتزا، جبن الموتزاريلا، وقطع الطماطم الكرزية.
انقلي البيتزا على صينية مسطحة ثم ضعيها على حجر البيتزا في الفرن.
بعد بضع دقائق، تكون البيتزا جاهزة.
اخرجيها من الفرن، أضيفي الأوريجانو والريحان الطازج، وقطّعيهم، وقدميها ساخنة واستمتعي بها.
لتحضير بيتزا لذيذة في المنزل، تحتاج إلى معرفة مقادير بيتزا الأساسية، تشمل هذه المقادير عجينة البيتزا، والتي تتكون من الدقيق، الخميرة، الماء، والزيت، بالنسبة للصلصة، تحتاج إلى صلصة الطماطم مع التوابل مثل الأوريجانو والريحان، لا تنسَ الجبنة الموزاريلا المبشورة كعنصر أساسي.
مقادير بيتزا الجبن وطريقة تحضيرها
إذا كنت تبحث عن طريقة بسيطة وسريعة لتحضير بيتزا الجبن بنكهة مميزة في منزلك، فقد جئت إلى المكان الصحيح، إليك وصفة سريعة بمكونات قليلة لتحضير بيتزا الجبن:
مقادير بيتزا الجبن:
- 100 غرام جبن رومي.
- 150 غرام جبن موزاريلا.
- 100 غرام جبن كريمي.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا مفضلة.
- 100 غرام زيتون أسود مقطع.
- زعتر مجفف.
- حبتان بصل مفروم.
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضع صلصة البيتزا على قاعدة العجين، ثم استخدم الشوكة لعمل ثقوب صغيرة في العجين.
وزع الزيتون المقطع والبصل المفروم على قاعدة البيتزا.
قم بتوزيع أنواع الجبن بالتساوي على العجينة، ثم رش الزعتر المجفف فوق الجبن.
أدخل البيتزا إلى الفرن واخبزها لمدة تصل إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون والعجين مطبوخًا تمامًا.
بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على بيتزا لذيذة ونكهة جبن غنية في وقت قصير لا يتجاوز نصف الساعة.
أسئلة عامة
ما هي القيمة الغذائية للبيتزا؟
تحتوي البيتزا على جبنة موزاريلا التي تعزز صحة الجهاز الهضمي والأمعاء بفضل احتوائها على بكتيريا البروبيوتيك المفيدة، كما أنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة، مما يساهم في دعم صحة الدماغ وتقليل خطر التنكس العصبي المرتبط بتقدم العمر، بالإضافة إلى احتوائها على خضروات وحليب.
ومع ذلك، يجب توخي الحذر من الإفراط في تناول البيتزا، نظرًا لارتفاع محتواها من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة، لذا يُنصح بالتمتع بها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
ما هي أفضل النصائح للحصول على بيتزا إيطالية مميزة؟
إليك بعض النصائح للحصول على بيتزا إيطالية مثالية:
- يفضل استخدام دقيق كابوتو الأزرق الخاص بالبيتزا أو دقيق يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- يمكنك إضافة نكهاتك المفضلة إلى صلصة البيتزا، مثل الثوم أو الأوريجانو الطازج.
- لا تغسلي حجر البيتزا بالصابون، بل اغسليه بالماء الدافئ أو امسحيه بقطعة قماش مبللة واتركيه ليجف تماماً قبل استخدامه.
- ضعي الحجر في الفرن قبل تشغيله، وبعد الخبز اتركيه ليبرد تمامًا في الفرن.
في ختام دليلنا الشامل عن أفضل قائمة مقادير بيتزا لصنع بيتزا رائعة، نأمل أن تكون قد وجدت المعلومات والنصائح التي تساعدك في تحضير بيتزا لذيذة ومميزة في منزلك، حيث أن اختيار المقادير المناسبة والاهتمام بالتفاصيل يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في جودة البيتزا النهائية.
لا تنسَ أن متجر بيك أوت لأفران البيتزا ومستلزماتها يوفر لك مجموعة واسعة من المكونات والأدوات التي تحتاجها لتحقيق أفضل النتائج في تحضير بيتزا مثالية، استمتع بطهي بيتزا شهية وساخنة تنال إعجاب عائلتك وأصدقائك.
احجار الطبخ
اكسسوارات الافران
حامل بيتزا
قطاعات
مستلزمات الغاز