اسهل وصفة لعمل بيتزا بدون خميرة لعشاق البيتزا

هل تبحثين عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير بيتزا لذيذة بدون الحاجة لاستخدام الخميرة؟ نحن هنا لنقدم لكِ أسهل وصفة لعمل بيتزا بدون خميرة، مثالية لعشاق البيتزا الذين يرغبون في الحصول على طعم رائع وبسرعة، فهذه الوصفة ستمنحكِ قشرة مقرمشة وطعمًا شهيًّا دون الحاجة للانتظار الطويل الذي يتطلبه استخدام الخميرة.

لتحقيق أفضل نتائج، تأكدي من استخدام الأدوات المناسبة لتحضير البيتزا، ومتجر بيك أوت يقدم لكِ مجموعة رائعة من أفران البيتزا والمستلزمات اللازمة التي تجعل عملية الطهي أسهل وأسرع. مع معدات بيك اوت، سوف تتمكنين من إعداد بيتزا بدون خميرة بكل احترافية وراحة.

طريقة عمل بيتزا بدون خميرة

إليك مكونات بيتزا بدون خميرة، من أجل تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

• 3½ أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• ½ كوب صلصة بيتزا.
• حبة متوسطة فلفل أخضر حلو، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• ½ كوب زيتون أسود، مقطع إلى شرائح.
• كوب مشروم، مقطع إلى شرائح.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب جبن شيدر مبشور.

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي 3½ أكواب دقيق مع ملعقة صغيرة بيكنج بودر و½ ملعقة صغيرة ملح.

أضيفي ½ كوب حليب و2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، ثم اعجني المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة ملساء وقابلة للتشكيل.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5 دقائق أخرى.سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. 

باستخدام فرشاة عريضة، ادهني طبق الفرن بزيت الذرة.

ضعي العجينة في الطبق ومدّيها بأطراف أصابعك حتى تغطي قاع الطبق بالكامل، ثم اتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.

وزّعي صلصة البيتزا على العجينة، ثم أضيفي الفلفل، الزيتون، المشروم، جبن الموزاريلا، وجبن الشيدر.

اتركي البيتزا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم ادخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، لتستمتعي بوجبة بيتزا سميكة ومميزة.

أفضل حامل بيتزا للدوران من بيك اوت

حامل البيتزا للدوران بحجم 7 إنش من بيك اوت مصمم خصيصًا لتبسيط عملية خبز البيتزا بسرعة وأمان في أفران بيك أوت. 

الحامل مصنوع من الألومنيوم المؤكسد عالي الجودة، حيث يجمع بين خفة الوزن والمتانة، مما يجعله مثاليًا للتعامل المتكرر. 

يتميز الحامل بالتصميم المثقب الذي يتيح تنفس قاعدة البيتزا أثناء الدوران، مما يساعد على تجنب الاحتراق وتكتل الحرارة، ويعزز نكهة البيتزا، كما يأتي الحامل أيضًا بمقبض طويل يسهل عليك قلب البيتزا وتحريكها بأمان دون القلق من الحرق.

طريقة صنع بيتزا الطاسة

يمكنك صنع بيتزا بدون خميرة عن طريق استخدام الطاسة، وإليك طريقة التحضير:

المكونات:

• ⅔ كوب دقيق.
• ½ كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• ½ كوب شرائح بيبروني.
• ½ كوب صلصة بيتزا جاهزة.
• ريحان طازج مفروم.
• إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة لتحضير بيتزا بدون خميرة، فهذه الوصفة مثالية لك! تتميز هذه البيتزا بعجينة خفيفة وسهلة التحضير، حيث يتم استخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء وزيت الزيتون، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يرغب في تناول بيتزا شهية دون الانتظار الطويل لتخمير العجين.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الماء الدافئ، السكر، زيت الزيتون، الخميرة الفورية، والملح حتى تتكون عجينة متماسكة.
• افردي العجينة في مقلاة كبيرة غير لاصقة.
• وزعي صلصة البيتزا على العجينة بشكل متساوٍ.
• رشي جبن الموزاريلا المبشور فوق الصلصة، ثم أضيفي شرائح البيبروني.
• غطي المقلاة وضعيها على نار متوسطة الحرارة.
• اتركيها تطهى لمدة 13 دقيقة تقريبًا، ثم اكشفي الغطاء.
• أخرجي البيتزا من المقلاة، واتركيها لتبرد قليلاً لمدة 5 دقائق، ثم رشي فوقها الريحان الطازج.
• قطعي البيتزا إلى قطع متساوية وقدميها دافئة.

لتسوية البيتزا إليك فرن بيتزا بيك اوت 12 انش

يتميز فرن البيتزا الغاز بحجم 12 إنش من بيك اوت  بأداء ممتاز يتيح لك خبز البيتزا اللذيذة في غضون 60 ثانية فقط. جاهز للاستخدام فور إخراجه من العلبة، ويصل إلى درجة حرارة 500 درجة مئوية في 15 دقيقة بفضل نظام الإشعال الفوري. تصميمه المدمج وسهولة التشغيل يجعلان منه خيارًا مثاليًا لأي مساحة خارجية.

يأتي الفرن مزودًا بمقياس حرارة داخلي لضبط درجة الحرارة بدقة، مما يضمن نتائج مثالية في كل مرة. بوزنه الخفيف البالغ 13 كجم وسهولة نقله، يوفر لك تجربة طهي رائعة وسريعة، مع القدرة على التحكم الكامل في الحرارة لضمان أفضل طهي للبيتزا.

أهم الأسئلة الشائعة عن بيتزا بدون خميرة

ما هو بديل الخميرة في عجينة البيتزا؟

يمكن استخدام البيكنج بودر كبديل للخميرة في تحضير البيتزا، وإذا كنت ترغب في صنع بيتزا بدون خميرة أو بيكنج بودر، فيمكنك استخدام الخل كبديل. 

عند إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى عجينة البيتزا، يمكن الحصول على نفس تأثير الخميرة والبيكنج بودر في جعل العجين هشًا، حيث تعادل كل ملعقة من البيكنج بودر نصف ملعقة من الخل.

ما هي طريقة صنع صلصة البيتزا؟

إليك طريقة بسيطة لتحضير صلصة البيتزا في المنزل:

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب طماطم مهروسة (يمكن استخدام الطماطم المعلبة).
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ورقة غار.

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. 
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وناعمًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه مع البصل لمدة دقيقة حتى يفوح عطره.
4. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم إلى المقلاة وامزجيهم جيدًا مع البصل والثوم.
5. أضيفي السكر، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، والريحان. 
6. إذا كنت تستخدمين ورقة الغار، أضيفيها أيضًا.
7. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة ويقل حجمها.
8. بعد أن تنضج الصلصة وتصل إلى القوام المطلوب، تخلصي من ورقة الغار (إذا استخدمتيها).
9. اتركي الصلصة تبرد قليلًا قبل استخدامها على البيتزا.

هذه الصلصة ستمنح بيتزا طعمًا غنيًا ولذيذًا، ويمكنك حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع لاستخدامها لاحقًا.

في ختام هذا المقال، نأمل أن نكون قد قدمنا لك المساعدة في تحضير بيتزا بدون خميرة بكل سهولة، حيث أصبح بإمكانك الآن تحضير بيتزا شهية وسريعة دون الحاجة للانتظار، مع الحفاظ على نفس النكهة والطراوة التي تعشقينها. 

وللحصول على أفضل النتائج في خبز البيتزا، يمكنك الاعتماد على مستلزمات وأفران البيتزا المتوفرة لدى متجر “بيك أوت” في السعودية، حيث تجدين كل ما تحتاجينه لتحضير بيتزا مثالية بكل سهولة واحترافية.