تحظى البيتزا بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وتعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وواحدة من النكهات التي تحظى بشعبية خاصة هي بيتزا السجق التي تتميز بمذاقها اللذيذ والغني. صنع بيتزا سجق في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية، خاصة إذا كنت تحب تحضير الطعام بنفسك والاستمتاع بوجبة شهية دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم.
في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل بيتزا سجق في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، وسوف نوضح لك كيفية إعداد العجينة المثالية، وتحضير صلصة الطماطم الغنية، واختيار المكونات الطازجة للحصول على طعم لذيذ يشبه البيتزا المقدمة في المطاعم.
للحصول على أفضل النتائج والمذاق، يمكنك زيارة متجر بيك أوت لأفران البيتزا ومستلزماتها، حيث يوفر لك كل ما تحتاجه من أدوات ومستلزمات لتحضير بيتزا مثالية. سواء كنت محترفًا في الطهي أو مبتدئًا، ستجد في هذا المقال كل ما تحتاجه لتحضير بيتزا سجق شهية في مطبخك الخاص، تابع القراءة لتتعرف على المكونات والخطوات اللازمة لهذه الوصفة اللذيذة.
طريقة عمل بيتزا سجق
مكونات بيتزا سجق لا تختلف كثيرًا عن مكونات البيتزا العادية، وهي كالتالي:
- 2 من الفلفل الأخضر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- 300 غرام من السجق، مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 400 غرام من جبن الموزاريلا المبشورة.
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة مذوّبة في قليل من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- كيلوغرام واحد من البندورة المقشرة والمفرومة ناعماً.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
ضعي الطحين في وعاء عميق، اصنعي حفرة في وسطه وضعي فيها الخميرة.
أضيفي كوب ونصف من الماء الدافئ، وكل المكونات الأخرى، ثم اعجنيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
رقِّي العجينة بالشكل والسُمْك المطلوب.
ضعي البندورة في وعاء على النار واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تتبخر السوائل.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف و الكاتشب وامزجيهم جيداً.
وزعي الصلصة على عجينة البيتزا، ثم وزعي شرائح السجق والفلفل.
انثري الجبنة المبشورة على الوجه.
اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية لمدة عشر دقائق.
عندما تنضج البيتزا، قطّعيها وقدميها.
أفضل قطاعة بيتزا من بيك اوت
قطاعة البيتزا تعتبر أداة أساسية في كل مطبخ سواء كان منزليًا أو في مطعم، حيث تساهم في تسهيل عملية تقطيع البيتزا بشكل متساوٍ ومنظم بفضل تصميمها العملي والفعال، يمكنك الحصول على شرائح متناسقة بسهولة ودون عناء.
سواء كنت تقدم البيتزا في المنزل أو في المطعم، تضيف قطاعة البيتزا من بيك اوت لمسة احترافية ودقة لعملية التقديم، حيث أن اختيار القطاعة المناسبة يساعدك في الحصول على شرائح متساوية ومنظمة، مما يعزز تجربة تناول البيتزا ويزيد من متعتها.
بيتزا سجق وبسطرمة
يمكن إضافة البسطرمة إلى بيتزا السجق، من أجل إكسابها نكهة لذيذة وغنية، وسوف نوضح لكِ طريقة التحضير.
المكونات:
- 1/2 كيلو دقيق.
- ملعقة سكر.
- ملعقة حليب بودرة أو 100 جرام حليب.
- 1/4 كوب صغير زيت.
- خميرة فورية.
- 400 جرام سجق.
- 125 جرام بسطرمة.
- 2 طماطم متوسطة.
- فلفل حسب الرغبة.
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون.
- من أجل الصلصة نحتاج بصلة صغيرة، ملعقة سكر (للتخفيف من الحموضة)، ملعقة ملح، طماطم.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والحليب البودرة والملح.
ذوبي الخميرة في ربع كوب صغير من الماء الدافئ.
أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق وابدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ملساء تمامًا، وإذا لزم الأمر، أضيفي قليلًا من الماء الدافئ أو الدقيق حتى تحصلي على القوام المطلوب.
غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة ونصف في الشتاء أو ساعة في الصيف.
في قدر على النار، قومي بتحمير البصل المفروم ثم أضيفي عصير الطماطم.
أضيفي السكر والملح وقليلًا من البهارات، واتركيها حتى تصل إلى القوام المثالي، ويمكنك استخدام صلصة جاهزة لتوفير الوقت.
قطعي السجق مع ربع بصلة واقليهما معًا حتى ينضج السجق.
قطعي الطماطم والفلفل والبسطرمة إلى شرائح.
افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت بواسطة فرشاة.
وزعي الصلصة على العجينة بشكل متساوٍ.
أضيفي الحشوة من السجق والبسطرمة والطماطم والفلفل والزيتون.
رشي جبنة الموزاريلا بشكل متساوٍ واضغطي عليها بيدك لتختلط المكونات جيدًا.
ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.
قطعي البيتزا وقدميها ساخنة مع الصوصات المفضلة لديك.
تُعتبر بيتزا سجق من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة السجق اللذيذ والعجين الطري المقرمش. يتم تحضيرها باستخدام مكونات طازجة مثل الجبن المذاب والصلصة الإيطالية الغنية، وتُضاف قطع السجق المتبلة بعناية لتمنحك تجربة طعام ممتعة.
بيتزا تقليدية على طريقة المطاعم
إذا وددت تحضير بيتزا تقليدية بسيطة، فإليك الطريقة.
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ماء للعجن حسب الحاجة.
- ملعقتان زيت زيتون.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف كمية الصلصة أو الكاتشب.
- رشة فلفل أسود.
- رشة زعتر.
- رشة ثوم بودر.
- رشة بصل بودر.
- رشة بابريكا.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- رشة ملح.
- الحشو حسب الرغبة.
- جبن مختلفة (مثل موزاريلا وشيدر).
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة الملح.
في وعاء آخر، ضعي الخميرة، العسل، والماء الدافئ، وقلبيهم جيدًا.
اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر الفقاعات.
أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدأي بالعجن، وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي ملعقة من الزيت في الوعاء وضعي العجينة فيه، ثم أضيفي ملعقة الزيت الثانية على سطح العجينة.
غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ ومظلم واتركيها لتختمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى ثلاث قطع ورشي على كل قطعة قليلًا من الدقيق، واتركي القطع لتستريح مرة أخرى.
في وعاء، اخلطي الصلصة مع الكاتشب، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود، الزعتر، الثوم البودرة، البصل البودرة، والبابريكا.
أضيفي زيت الزيتون والملح وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
رشي دقيق البسبوسة على سطح العمل ثم افردي العجينة، سيكون لديك ثلاث قطع من عجينة البيتزا.
ادهني كل قطعة من العجينة بالصلصة المحضرة.
أضيفي الحشوة المفضلة لديك ورشي الجبن الموزاريلا والشيدر.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي البيتزا في الفرن على الرف السفلي واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
ضعي البيتزا تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تتحمر.
أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها ساخنة.
أسئلة عامة
ما هي فوائد استخدام الفلفل الأخضر في بيتزا السجق؟
استخدام الفلفل الأخضر عند تحضير بيتزا سجق يُعد إضافة ممتازة للنكهة والقيمة الغذائية للطبق، حيث يمتاز الفلفل الأخضر بنكهته اللطيفة والمنعشة التي تمتزج بشكل مثالي مع طعم السجق المميز.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل الأخضر على كمية كبيرة من فيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في امتصاص الحديد من الطعام، كما يُعتبر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية التي تعزز هضم الطعام وتساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
بالمزج بين الفلفل الأخضر والسجق في بيتزا سجق، تتحقق تجربة طعام متكاملة تجمع بين النكهات والقيم الغذائية بطريقة لذيذة ومغذية.
كيف يمكن تحسين نكهة السجق المستخدم في البيتزا؟
لتحسين نكهة السجق المستخدم في البيتزا، يمكن اتباع عدة خطوات بسيطة تساهم في تعزيز النكهة وجعل البيتزا أكثر لذة، إليك بعض الطرق:
اختر سجقًا ذو جودة عالية ومن مصدر موثوق به، حيث أن السجق الطازج يمكن أن يحسن من نكهة البيتزا بشكل كبير.
يمكن إضافة توابل إضافية إلى السجق قبل استخدامه في البيتزا، مثل البابريكا، والثوم المفروم، والبصل المجفف، والفلفل الأسود. هذه التوابل تضيف طعمًا غنيًا ومتنوعًا.
قد يكون من المفيد شواء أو قلي شرائح السجق قبل وضعها على البيتزا، حيث يساعد هذا على تحسين نكهتها وجعلها أكثر عمقًا.
تقطيع السجق إلى شرائح رقيقة يسمح بتوزيعها بشكل متساوٍ على البيتزا، مما يساعد في توزيع النكهة بشكل أفضل.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تعزيز نكهة السجق في البيتزا وجعل الطعام أكثر إشباعًا ورضاً للذوق.
ختامًا، إعداد بيتزا سجق لذيذة في المنزل هو تجربة ممتعة وسهلة تتطلب فقط القليل من التخطيط والمكونات الطازجة، ومن خلال اتباع الخطوات البسيطة المذكورة في هذا المقال، يمكنك تحضير بيتزا شهية تنافس تلك التي تقدم في المطاعم.
تذكر دائمًا أن بيتزا السجق تتميز بنكهتها الفريدة التي تأتي من توازن مثالي بين السجق الطري، الفلفل المقرمش، والجبنة الذائبة، وإذا كنت تبحث عن أدوات ومستلزمات تساعدك في الحصول على أفضل النتائج، فإن متجر بيك اوت لأفران البيتزا ومستلزماتها يوفر كل ما تحتاجه لتحقيق تجربة طهي بيتزا سجق احترافية في منزلك. استمتع بوقتك في المطبخ وشارك هذه التجربة اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك.
احجار الطبخ
اكسسوارات الافران
حامل بيتزا
قطاعات
مستلزمات الغاز