اليكي طريقه عمل بيتزا سميكة ولذيذه علي طريقه المطاعم

تُعتبر البيتزا السميكة واحدة من أكثر الأطباق شهرةً في عالم الطهي، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام المميز الذي يعشقه الجميع، فإذا كنتِ من عشاق البيتزا وتبحثين عن طريقة لتحضيرها بنفس الجودة التي تجدينها في المطاعم، فأنتِ في المكان الصحيح، حيث سنقدم لكِ في هذا المقال خطوات بسيطة لتحضير بيتزا سميكة وشهية بمكونات طازجة وبطريقة تضمن لك طعمًا لا يُقاوم.

ومن أجل تحضير بيتزا سميكة مثالية، سوف تحتاجين إلى استخدام المعدات الصحيحة لضمان النتيجة المثالية، ومتجر بيك أوت يوفر لك أفضل أنواع أفران البيتزا المنزلية ومستلزماتها التي تساعدك في الحصول على النتيجة التي تحلم بها، اكتشفي معنا طريقة تحضير البيتزا السميكة واستمتعي بتجربة طهي لا تنسى.

طريقة عمل بيتزا سميكة

يمكنك تجهيز مكونات بيتزا سميكة وتحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتلك المكونات تشمل:

كوبان ونصف من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
نصف كوب من صلصة البيتزا.
حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة إلى شرائح رقيقة.
نصف كوب من الزيتون الأسود مقطّع إلى شرائح.
كوب من المشروم مقطّع إلى شرائح.
كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
كوب من جبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير:

في وعاء الخلاط، اخلطي الدقيق مع الخميرة، الملح، الأوريجانو، والسكر.

أضيفي الزيت والماء الدافئ، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.

أضيفي الدقيق المتبقي بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، وادهني سطح العجينة أيضًا بالزيت، ثم غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وادهني طبق الفرن بزيت الذرة باستخدام فرشاة عريضة.

ضعي العجينة في الطبق ومدّيها بأطراف أصابعك بخفة لتغطي قاع الطبق تمامًا، واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.

وزعي صلصة البيتزا فوق العجينة، ثم أضيفي الفلفل، الزيتون، المشروم، جبن الموزاريلا، وجبن الشيدر.

اتركي البيتزا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

بعد إخراجها من الفرن، قدميها ساخنة، واستمتعي بوجبة بيتزا سميكة لذيذة ومميزة.

أفضل فرن بيتزا مزدوج من بيك اوت

اكتشف تجربة طهي استثنائية مع فرن البيتزا المزدوج الذي يعمل بالغاز والحطب من بيك اوت، حيث يمنحك هذا حرية اختيار وقود الطهي وتغييره وفقًا لرغبتك.

يتميز هذا الفرن المحمول بسهولة الاستخدام، حيث يكون جاهزًا للاستخدام فور إخراجه من الصندوق، ولا يستغرق سوى دقائق قليلة فقط للتجهيز، مما يجعله الخيار الأمثل لأي مطبخ خارجي.

بفضل حجمه المدمج وقابليته للنقل، يمكنك استخدامه بسهولة في أي مكان وزمان، كما يوفر الفرن تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة عبر ميزانه الحراري الداخلي، ما يضمن طهي البيتزا بشكل مثالي كل مرة، حيث يصل إلى حرارة 500 درجة مئوية في أقل من 15 دقيقة.

طريقة تحضير بيتزا سميكة بعجينة جاهزة

إليكِ طريقة تحضير بيتزا باستخدام الخبز السميك الجاهز المتوفر في المحلات التجارية.

المكونات:

عجينة بيتزا سميكة جاهزة
4 حبات طماطم مقشرة.
3 فصوص ثوم.
قليل من الماء.
بصلة.
ملح. فلفل أسود.
حبيبات الفلفل (أخضر أو مجفف).
كيس صلصة طماطم.
شرائح لحم الببروني.
جبن موزاريلا.
دوائر زيتون.
شرائح فلفل رومي.
بيتزا سميكة هي خيار رائع لعشاق البيتزا الذين يفضلون قشرة طرية وسميكة تحت طبقة من المكونات اللذيذة. لتحضير بيتزا سميكة، يُعَمل العجين بشكل أكثر سماكة من المعتاد، مما يسمح لها بالانتفاخ أثناء الخبز لتصبح ناعمة ومليئة بالهواء.

الخطوات:

في مقلاة، ضعي الزيت والبصل، وقلبيه حتى يأخذ لونًا، ُم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، و حبيبات الفلفل.

امزجي الطماطم والثوم في الخلاط حتى يتجانسوا، ثم اسكبي الخليط فوق مزيج البصل والزيت في المقلاة، وامزجي جيدًا.

عندما يتماسك الخليط ويتكثف، اسكبيه فوق خبز البيتزا الجاهز.

أضيفي الجبن المبشور ثم شرائح لحم الببروني.

وزعي الزيتون والفلفل الرومي بالتساوي على الوجه.

يمكنك إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل الفطر.

الآن البيتزا جاهزة للخبز في الفرن، وبعد ذلك استمتعي بوجبة لذيذة وسريعة.

طريقة تحضير عجينة بيتزا سميكة مثالية

عند تحضير البيتزا، تلعب العجينة دورًا أساسيًا لا يقل أهمية عن الصلصة والمكونات الأخرى، لذا، من الضروري إتقان صنع العجينة باستخدام التوابل الإيطالية التقليدية، مثل الأوريغانو والريحان ومساحيق الثوم والبصل، للحصول على طعم مميز، وعجينة لذيذة.

وإذا كنت تستخدمين عجينة جاهزة أو عجينة محفوظة في الثلاجة، ووجدت صعوبة في التعامل مع العجينة الباردة، فهذا غالبًا لأنك لم تتركيها لتستريح لبضع دقائق بعد إخراجها من الثلاجة، حيث أن السماح للعجينة بالراحة لمدة خمس دقائق يجعلها أكثر ليونة ومرونة عند العمل بها.

وبالرغم من أن البعض يستخدم الشوبك لفرد العجينة، إلا أنه قد يكون قاسيًا على العجينة ويؤدي إلى تمزقها، بدلاً من ذلك، تأكدي من أن العجينة ليست باردة جدًا، واستخدمي كف اليد وأطراف الأصابع لمد العجينة بلطف حتى تصل إلى السمك المطلوب، وإذا لاحظت أن العجينة بدأت تنكمش، دعيها ترتاح لبضع دقائق قبل متابعة العمل.

أسئلة عامة

هل البيتزا الجاهزة أفضل أم تحضيرها في المنزل؟

إذا كنت تفكرين في شراء صلصة البيتزا الحمراء الجاهزة من السوبر ماركت، فمن المهم أن تعلمي أن هذه الصلصات غالبًا ما تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم والسكر، إلى جانب الإضافات والمواد الحافظة، لذا، من الأفضل مقاومة استخدام هذه الصلصة وتحضيرها بنفسك في المنزل، حيث أن العملية لن تستغرق منك أكثر من خمس دقائق.

أيضًا تجنبي إضافة الكثير من المكونات إلى البيتزا، حيث أن ذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على النتيجة النهائية، واحرصي على تحقيق التوازن في النكهات والاكتفاء بإضافة طبقة واحدة خفيفة من المكونات فوق العجينة لضمان نجاح البيتزا.

ما هي الطريقة الصحيحة لخبز البيتزا؟

لتحقيق نتائج مثالية عند خبز البيتزا، عليك اتباع بعض النصائح الأساسية التي سوف نشاركها معكِ اليوم لضمان الحصول على أفضل طعم وقوام.

بينما يُعتبر ورق الخبز ممتازًا لخبز الكوكيز والكعك لمنع الالتصاق، إلا أنه يمكن أن يحجب الحرارة عن عجينة البيتزا، لذلك من الأفضل تمديد العجينة مباشرة على المقلاة وخبزها على حرارة منخفضة لضمان طهيها بالتساوي.

أيضًا قد تودين إخراج البيتزا من الفرن بمجرد أن تفوح رائحتها في المطبخ، لكن تجنبي فعل ذلك قبل أن تنضج تمامًا، حيث تستغرق البيتزا تقريبًا من 25 – 30 دقيقة في الفرن، ومن أجل الحصول على بيتزا سميكة جيدة، اتركيها في الفرن لبضع دقائق إضافية، حتى تصبح مثالية.

اخيرًا .. عند تحضير البيتزا السميكة على طريقة المطاعم في منزلك، سوف تحظين بوجبة لذيذة ترضي جميع الأذواق، باستخدام المكونات الطازجة واتباع الخطوات الصحيحة، يمكنك الاستمتاع ببيتزا سميكة ومشبعة تمامًا كالمقدمة في أفضل المطاعم. ولا تنسي، للحصول على أفضل النتائج، يمكن الاستعانة بمنتجات وأفران البيتزا من متجر بيك أوت، حيث تجدين كل ما تحتاجينه لإعداد بيتزا مثالية بمذاق لا يُنسى.