إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير فطائر بالزعتر، فإنك في المكان المناسب، في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير فطائر بالزعتر بأبسط المكونات وأسرع الخطوات، بحيث يمكنك الاستمتاع بطعمها الشهي دون الحاجة إلى قضاء الكثير من الوقت في المطبخ، فهذه الفطائر تُعد مثالية للإفطار، كوجبة خفيفة، أو حتى كوجبة جانبية للضيوف.
لضمان الحصول على أفضل نتائج، يُوصى باستخدام أدوات خبز عالية الجودة، ومتجر بيك اوت للأفران المنزلية وأدوات الخبز يوفر لك المعدات المثالية لتحقيق ذلك، بفضل أفرانهم وأدواتهم المتطورة، سوف تحصل على فطائر بالزعتر مطبوخة بشكل مثالي ومقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل. تابع معنا للحصول على تفاصيل الوصفة التي ستحبها.
طريقة فطائر بالزعتر والسماق
إليك قائمة مكونات فطائر بالزعتر التي يجب تحضيرها من أجل الوصفة:
- 3 أكواب دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ماء حسب الحاجة.
- 3 أكواب أوراق زعتر أخضر طازج، مغسولة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة سماق.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات تحضير فطائر الزعتر الأخضر:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، اخلط الدقيق والملح، ثم أضف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطها بقطعة قماش، واتركها لترتاح جانبًا لمدة ساعة.
في مقلاة كبيرة على النار، سخن الزيت ثم أضف البصل والملح، وقلّب حتى تذبل البصلة.
أضف الزعتر الأخضر والسماق والفلفل الأسود إلى المقلاة، وقلّب جيدًا حتى يذبل الزعتر.
أضف عصير الليمون إلى الحشوة، ثم ارفعها عن النار.
قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
على سطح مدهون بالقليل من الزيت، افرد كرات العجين بشكل جيد.
ضع كمية مناسبة من الحشوة على كل قطعة من العجين.
ضع الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
اخبز فطائر الزعتر الأخضر في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
أفضل حامل للدوران من بيك اوت
حامل الفطائر للدوران بحجم 7 انش مصمم خصيصًا لتسهيل عملية خبز الفطائر بسرعة وبأمان في أفران بيك أوت، فهو مصنوع من الألومنيوم المؤكسد عالي الجودة، كما يتميز بخفة وزنه مما يسهل التعامل معه، بينما يظل قويًا ومتينًا للاستخدام المتكرر.
يتميز الحامل بتصميم مثقب يسمح بتنفس قاعدة الفطائر أثناء الدوران، مما يمنع تكتل الحرارة ويقي من الاحتراق، وهذا يحافظ على نكهة الفطائر المميزة، كما يأتي الحامل بمقبض طويل يسهّل عليك قلب الفطائر وتحريكها بسهولة، دون الحاجة للقلق بشأن الحرق.
طريقة عمل فطائر بالزعتر والجبنة
إضافة الجبنة إلى فطائر الزعتر يجعلها ذات طعم أغنى، وإليك المقادير:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خل.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب زعتر أخضر.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة كبيرة حبّة البركة.
طريقة التحضير:
سخني الحليب مع الزبادي في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا قليلًا، وأضيفي السكر والخميرة والخل، وقلبي المزيج جيدًا حتى تتفاعل المكونات.
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.
في وعاء، انخلي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزعتر، الجبن، والزيت النباتي.
صبي مزيج الحليب فوق خليط الدقيق وقلبي المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غطي الوعاء واتركي العجينة جانبًا لمدة 30 دقيقة لتختمر وتنتفخ.
حضري صينية كيك مستطيلة الشكل، وادهنيها بالقليل من الزيت.
شكلي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطّعيها طولياً إلى نصفين مع ترك الأطراف متصلة.
اجمعي الأطراف لتشكيل ضفيرة، ثم ضعيها في الصينية المحضّرة.
غطي الصينية واتركيها جانبًا حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
ادهني وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ورشيه بحبة البركة وجبن الموزاريلا.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي العجينة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
فطائر بالزعتر بعجينة البف باستري
يمكن استخدام عجينة البف باستري من أجل تحضير فطائر بالزعتر توفيرًا للوقت، والمكونات هي:
- عجينة البف باستري جاهزة.
- زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف.
- زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون (اختياري).
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
افرد عجينة البف باستري على سطح نظيف ومستوي.
قطع العجينة إلى مربعات صغيرة أو دوائر بحجم متوسط.
ضع كمية مناسبة من الزعتر المفروم على كل قطعة عجينة.
أضف رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك.
اطوِ حواف العجينة حول الزعتر لتشكيل مربعات صغيرة أو أشكال دائرية.
ضع الفطائر المحشوة بالزعتر في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد النضج، اخرج الفطائر من الفرن واتركها تبرد قليلاً.
قدم فطائر الزعتر الدافئة كوجبة خفيفة أو جانبية مع الزبادي أو الزيتون أو السلطات.
أسئلة عامة
هل يمكن صنع صنع فطائر بالزعتر فقط دون إضافات؟
نعم يمكن صنع فطيرة بالزعتر فقط دون إضافات أخرى، وإليك الطريقة:
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوبان من الماء الفاتر للعجن.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- فنجان من زيت الزيتون.
- ست ملاعق صغيرة من الزعتر.
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلط الملح مع الدقيق، ثم، قم بعمل حفرة في وسط المزيج وضع فيها السكر والخميرة وربع كوب من الماء الفاتر.
اعجن المكونات جيداً حتى تنتفخ الخميرة ويصبح لديك عجين متماسك وغير لاصق.
ضع العجين في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق، ثم رش قليلًا من الدقيق على سطحه.
غطِّ العجين واتركه جانبًا لمدة ساعة حتى يختمر.
افرد العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق، ثم ضعها في صينية، واتركها جانباً لمدة ربع ساعة إضافية.
في وعاء، اخلط زيت الزيتون مع الزعتر جيدًا، ثم، اصنع عددًا من الثقوب في العجينة، وادهنها بخليط الزعتر.
ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج الفطيرة.
ما هي الفوائد الغذائية للزعتر؟
يُعتبر الزعتر الأخضر مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من السعال أو التهاب الشعب الهوائية، حيث يساهم في تخفيف حدة الأعراض وتقليل التهابات الجهاز التنفسي ونزلات البرد.
أما السماق، فهو يمكن أن يساعد في تعزيز صحة العظام، إذ تساهم إضافته إلى الأطعمة في خفض خطر الإصابة بهشاشة العظام.
في ختام مقالنا عن طريقة تحضير فطائر بالزعتر اللذيذة بأسهل المكونات، نتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابك وأضفت لمسة من النكهة الرائعة إلى وجباتك، حيث أن تحضير فطائر بالزعتر يتطلب خطوات بسيطة، لكن النتيجة دائمًا تكون مبهرة ولذيذة.
إذا كنت تبحث عن أفران منزلية ومعدات خبز متميزة لضمان أفضل نتائج لخبز فطائرك، ننصحك بزيارة متجر بيك أوت. لديهم مجموعة رائعة من الأفران المنزلية وأدوات الخبز التي ستساعدك على تحقيق أقصى استفادة من وصفاتك. استمتع بخبز فطائر الزعتر الطازجة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.
احجار الطبخ
اكسسوارات الافران
حامل بيتزا
قطاعات
مستلزمات الغاز