تعتبر فطيرة البيتزا واحدة من أشهر الأطباق العالمية التي تجذب عشاق الطهي بنكهاتها المتنوعة ومكوناتها الغنية، وفي الآونة الأخيرة، أصبحت فطائر البيتزا تُحضَّر بطرق مبتكرة تتنافس مع ما تقدمه المطاعم العالمية، حيث يمكنك الآن إعداد فطيرة بيتزا في المنزل بسهولة وتحت إشرافك الخاص.
في هذا المقال، سنقدم لك خطوات تحضير فطيرة بيتزا مستوحاة من المطاعم العالمية لتستمتع بمذاق لا يُقاوم، وسوف نقوم بتوجيهك لاستخدام أفضل المكونات والمعدات للحصول على النتيجة المثالية، كما سنسلط الضوء على أهمية اختيار الخامات عالية الجودة من متجر بيك أوت، المتخصص في أفران البيتزا ومستلزماتها.
سوف تتعرف على أسرار عجينة البيتزا الناجحة، وكيفية إعداد الصلصة الشهية، واختيار أفضل أنواع الجبن والإضافات التي تجعل فطيرتك مميزة عن غيرها. تابع القراءة لتكتشف كيف تحوّل مطبخك إلى مطعم فاخر يقدم أشهى فطيرة بيتزا مثالية تضاهي تلك البيتزا الخاصة بأشهر المطاعم العالمية.
بالخطوات طريقة عمل فطيرة بيتزا 
إذا كنت تتساءل عن مكونات فطيرة بيتزا، فهي لا تختلف كثيرًا عن مكونات البيتزا العادية، وإليك تلك المكونات:
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة من الملح.
- 3 ملاعق من الزيت.
- 3 أكواب من الدقيق.
- بيضة كاملة.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح، ويمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأصفر حسب الرغبة.
- زيتون أسود منزوع النواة حسب الكمية المرغوبة.
- جبنة شيدر أو موزاريلا مبشورة حسب الكمية التي تفضلها.
- صلصة طماطم.
- رشة من الزعتر.
خطوات التحضير:
ضع الحليب مع السكر والملح والخميرة في وعاء مناسب.
امزج جميع المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة.
بعد أن يتخمر الخليط، أضف الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
انثر قليلًا من الدقيق الأبيض على العجينة، واتركها لتختمر لمدة 30 دقيقة في الصيف أو ساعة في الشتاء.
قم بفرد عجينة البيتزا بسمك بسيط حوالي 2 سم على سطح مناسب، ثم انقلها إلى صينية.
وزع صلصة الطماطم على العجينة، ثم أضف الخضار والجبنة المبشورة.
سخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية واترك فيه البيتزا لمدة 25 دقيقة.
أخرج البيتزا، وقطعها وقدميها دافئة في أطباق التقديم.
اكتشف أفضل فرن بيتزا من بيك اوت
فرن بيك اوت مقاس 12 انش هو خيارك المثالي لتحضير فطيرة بيتزا مثالية ومقرمشة، حيث سيمنحك هذا الفرن عددًا من المميزات، وهي:
يقدم فرن البيتزا هذا أداءً متميزًا، مما يسمح بخبز البيتزا اللذيذة في وقت قصير جدًا ويوفر لك تجربة طهي رائعة.
الفرن جاهز للاستخدام مباشرة، حيث يمكن تشغيله بسهولة وسرعة دون الحاجة إلى إعداد معقد.
يتيح لك ضبط درجة الحرارة بدقة بفضل مقياس الحرارة الداخلي، مما يضمن لك نتائج مثالية في كل مرة.
يتميز الفرن بتصميم متين وجودة عالية، مما يجعله موثوقًا ومتينًا للاستخدام المتكرر.
يحتوي على مقياس حرارة داخلي للتأكد من أن درجة الحرارة داخل الفرن مثالية لطهي البيتزا.
أفضل طريقة لتحضير صلصة البيتزا
لا يمكن إعداد فطيرة بيتزا دون استخدام صلصة البيتزا، ولهذا سوف نقدم إليك طريقة عمل صوص البيتزا:
المكونات:
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فطيرة بيتزا هي وجبة لذيذة تجمع بين طعم البيتزا التقليدية وشكل الفطيرة، تتميز هذه الفطيرة بعجينة هشة ومحشوة بأشهى المكونات مثل الجبن الذائب، الصلصة الطازجة، والخضروات أو اللحوم حسب اختيارك.
طريقة التحضير
سخن مقلاة متوسطة الحجم على النار وضع فيها زيت الزيتون.
أضف بودرة البصل والثوم إلى الزيت وقلب جيدًا.
قشر الطماطم واهرسها في الخلاط حتى تحصل على عصير طماطم ناعم.
أضف عصير الطماطم إلى المقلاة مع الثوم والبصل.
أضف الملح والفلفل والزعتر والريحان والسكر، ويمكنك إضافة القليل من الفلفل الأخضر المفروم أو الشطة حسب رغبتك.
قلب المزيج جيدًا وانتظر حتى يتسبك ويصل إلى القوام المطلوب.
يمكنك إضافة البابريكا أو الكاتشب إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة مختلفة.
احرص على عدم وضع الصوص على عجينة البيتزا قبل أن يبرد تمامًا.
طريقة تحضير فطائر بيتزا صغيرة
لا يجب أن تكون البيتزا كبيرة الحجم دائمًا، ولكن يمكن أيضًا إعداد ميني بيتزا مميزة ومثالية للرحلات والعزومات، وإليكِ طريقة تحضيرها.
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- جبنة موزاريلا، شيدر، أو رومي مبشورة.
- شرائح الرومي المدخن، أو اللحم المفروم المعصج، أو أي حشوة خضروات حسب الرغبة.
- قطع من الفلفل الأخضر.
- طماطم.
- زيتون.
- طماطم مبشورة.
- فصان من الثوم للصلصة.
- زعتر مجفف.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
طريقة التحضير:
في قدر على نار هادئة، ضعي الطماطم المبشورة مع فصوص الثوم، والزعتر المجفف، و3 ملاعق زيت زيتون.، دعيها تتسبك جيدًا، ثم أضيفي ملعقة من الصلصة الجاهزة.
في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق، حليب البودرة، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، الملح، الزعتر، البصل بودر، والثوم بودر).
أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجني المزيج لمدة 7 دقائق باستخدام العجانة أو باليد حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
غطي العجينة واتركيها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر صغيرة، وضعي الدوائر في صاج الخبز أو صينية.
وزعي صلصة الطماطم على كل دائرة، ثم أضيفي الجبن والحشوة المختارة (شرائح الرومي المدخن، اللحم المفروم، الخضروات، الفلفل الأخضر، الطماطم، الزيتون).
ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 7 دقائق أو أقل حسب حرارة الفرن، ثم ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن وتكتسب العجينة اللون الذهبي، واستمتعي بتقديم الميني بيتزا دافئة وشهية.
أسئلة عامة
ما هي الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على فطيرة بيتزا مثالية؟
لضمان نجاح فطيرة البيتزا، من المهم اتباع بعض النصائح الأساسية.
استخدمي مكونات عالية الجودة لتحصلي على أفضل نكهة وقوام، وتأكدي من صلاحية الخميرة، حيث أن الخميرة الفعالة ضرورية لجعل العجينة ترتفع بشكل صحيح.
يجب عليكِ عجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
اتركي العجينة لتختمر لفترة كافية حتى ترتفع وتكون جاهزة للفرد، وعند فرد العجينة، احرصي على أن تكون بسماكة مناسبة لتضمني توازن القوام عند الطهي.
وأخيرًا، اتركي الفطيرة لتبرد قليلاً قبل التقديم للحصول على أفضل طعم وتجربة تناول.
كيف يمكن التأكد من أن العجينة قد تخمرت بشكل صحيح؟
للتأكد من أن العجينة قد تخمرت بشكل صحيح، تحقق أولًا من أنها قد تضاعفت في الحجم تقريبًا، واضغط برفق على العجينة؛ يجب أن تعود إلى شكلها ببطء إذا كانت قد تخمرت بشكل جيد.
تأكد من انبعاث رائحة خميرة لطيفة من العجينة، ويمكن أيضًا اختبار قطعة صغيرة من العجينة بوضعها في كوب ماء دافئ؛ إذا طفت على السطح، فهذا يشير إلى أن العجينة جاهزة للاستخدام.
في ختام رحلتنا لتحضير فطيرة بيتزا على طريقة المطاعم العالمية، نأمل أن تكون الخطوات التي قدمناها قد ساعدتك في إعداد فطيرة بيتزا مميزة ولذيذة في منزلك. تذكر أن السر في نجاح فطيرة البيتزا يكمن في جودة المكونات والتفاصيل الدقيقة في التحضير، وللحصول على أفضل النتائج.
يمكنك الاستفادة من المعدات والمستلزمات عالية الجودة المتوفرة في متجر بيك أوت المتخصص في أفران البيتزا ومستلزماتها. بفضل هذه الأدوات، ستتمكن من تحقيق طعم يشبه تمامًا ما تقدمه أشهر المطاعم العالمية. استمتع بإعداد فطيرتك وتذوقها، ولا تنسى مشاركة نتائجك مع عائلتك وأصدقائك.
احجار الطبخ
اكسسوارات الافران
حامل بيتزا
قطاعات
مستلزمات الغاز