تعد البيتزا من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة عندما تكون محضرة في المنزل بمكونات طازجة ونكهات مميزة، إذا كنتِ تبحثين عن تجربة جديدة وممتعة، فلماذا لا تجربي تحضير بيتزا جمبري لذيذة في منزلك؟ خاصة لأن بيتزا الجمبري تتميز بمذاقها الفريد والمحبب لدى الكثيرين، وتعتبر خيارًا رائعًا لمحبي المأكولات البحرية، ومن خلال هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة لتحضير بيتزا الجمبري في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
للحصول على أفضل النتائج، يمكنكِ الاعتماد على أفران البيتزا عالية الجودة والمستلزمات المتنوعة المتوفرة في متجر بيك اوت، حيث يوفر لكِ كل ما تحتاجينه لتحضير أشهى وألذ بيتزا بكل سهولة واحترافية.
طريقة عمل بيتزا بالجمبري
مقادير عمل بيتزا جمبري بسيطة ومتوفرة، ويمكنكِ الحصول عليها بكل بساطة، وإليك المكونات التي يجب توافرها:
- نصف كيلوغرام من الجمبري، سواء كان مجمّدًا أو طازجًا حسب الرغبة.
- كوبان وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من الماء الفاتر.
- ثلاثة أرباع الكوب من صلصة البيتزا.
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة إلى شرائح.
- كوبان ونصف من جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
إذا كان الجمبري طازجًا، نظفيه جيدًا، أما إذا كان مجمّدًا، اغسليه للتخلص من الثلج واتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
في الخلاط الكهربائي، امزجي جميع المكونات على سرعة هادئة لبضع دقائق حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة، وإذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء الفاتر، وإذا كانت سائلة، أضيفي الطحين حسب الحاجة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي وغطّيها بالنايلون، واتركيها لتتخمر ويتضاعف حجمها.
باستخدام اليدين، افردي العجينة في صينية الخبز المدهونة بالزيت، ووزعي صلصة البيتزا على العجينة، ثم أضيفي الجمبري، الزيتون، الفلفل الحلو، وجبنة الموزاريلا.
اتركي العجينة في الصينية لبضع دقائق إضافية لترتاح قبل وضعها في الفرن.
الآن سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم أدخلي الصينية فيه حتى ينضج الجمبري وتنضج العجينة، وبعد ذلك قدمي البيتزا ساخنة واستمتعي بها.
استخدام مكونات بيتزا جمبري السابقة وتحضيرها بهذه الطريقة، يضمن لكِ وجبة لذيذة ومثالية للمشاركة مع العائلة والأصدقاء.
طريقة تسوية بيتزا جمبري
عند تسوية البيتزا في الفرن، ليس من الضروري وضع الزيت على حجر البيتزا أو رشه بالدقيق قبل الطهي، ومع ذلك، إذا كنتِ قلقة بشأن التصاق العجينة، يمكنك وضع ورق الخبز على حجر البيتزا، على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا.
وإذا كنتِ تستخدمين حجرًا جديدًا، فتأكدي من تنظيفه قبل الاستخدام بمسحه بقطعة قماش مبللة بالماء الدافئ، وتجنبي نقع حجر البيتزا في الماء، لأن امتصاصه للماء قد يؤدي إلى تشققه أو كسره.
عندما تقرر تحضير بيتزا جمبري في المنزل، تبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية،تمزج الصلصة الطماطمية مع الأعشاب والثوم، ثم تُفرد عجينة البيتزا وتُغطى بالصلصة، تُوزّع قطع الجمبري المطهو عليها، ثم تُرش جبنة الموزاريلا والزيوت العطرية، تُدخل البيتزا إلى الفرن حتى تنضج وتحمر، بعد ذلك، تُخرج وتُقدّم ساخنة ولذيذة.
أفضل قطاعة بيتزا من بيك اوت
قطاعة البيتزا هي أداة لا غنى عنها في كل مطبخ، سواء كنت تقدم البيتزا في المنزل أو في المطعم، تضيف القطاعة لمسة من الاحترافية والدقة إلى عملية تقديم الطعام، لذلك اختيار القطاعة المناسبة يسهل عليك الحصول على شرائح متساوية ومنظمة، مما يعزز تجربة تناول البيتزا ويجعلها أكثر متعة وراحة.
يمكنك الآن الحصول على قطاعة البيتزا عالية الجودة والمتانة من متجر بيك آوت، مما يضمن لك تجربة تحضير بيتزا مثالية في كل مرة، حيث تتوفر هذه القطاعة بتصميم عصري ومتين لتلبية جميع احتياجاتك في تقطيع وتقديم البيتزا.
تحضير عجينة هشة مناسبة لأي نوع بيتزا
عجينة البيتزا الهشة يمكن استخدامها في تحضير بيتزا جمبري أو أي نوع بيتزا آخر، وإليك المقادير اللازمة لتحضيرها:
- 7 غرامات من الخميرة الجافة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوبان ونصف من دقيق القمح الكامل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، أضف الخميرة والعسل والماء الدافئ، وقلب المكونات معًا.
اترك الوعاء جانبًا حتى تتفاعل الخميرة وتصبح كالكريمة، حوالي 10 دقائق.
في وعاء آخر، أضف الملح والدقيق والزيت، وامزجهم جيدًا، ثم أضف خليط الخميرة.
اعجن المكونات معًا حتى تتماسك، ثم اترك العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.
اقلب العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، ولفها على شكل كرة.
افرد العجينة وانقلها إلى صينية خبز متوسطة الحجم مدهونة بقليل من زيت الزيتون.
افرد العجينة في الصينية جيدًا، ثم أضف مكونات البيتزا التي ترغب بها.
اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد جانبًا لمدة 5 دقائق.
قطّع البيتزا إلى 8 قطع وقدّمها فورًا.
طريقة عمل صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة صغيرة من البصل الأبيض، مفرومة ناعم.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر، مفرومة.
- أربعة أكواب من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
طريقة التحضير
سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وشوحيه لبضع دقائق حتى يلين.
أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم إلى المقلاة وقلبيهم مع البصل.
أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم إلى الخليط.
أضيفي السكر، الملح، الأوريجانو، الريحان، الفلفل الأسود، والشطة المطحونة إلى المقلاة.
اتركي الصلصة على نار هادئة لتغلي وتصبح كثيفة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، وإذا كانت الصلصة سميكة أكثر من اللازم، يمكنك إضافة القليل من الماء حتى تحصلي على القوام المناسب.
أسئلة عامة
ما هي أسرار عمل عجينة بيتزا جمبري ناجحة؟
هناك أسرار وخطوات يجب القيام بها للحصول على عجينة بيتزا جمبري ناجحة ومثالية، ومنها:
- الالتزام بالمكونات الأساسية لصنع عجينة البيتزا، والتي تشمل الدقيق متعدد الأغراض، الخميرة الجافة، السكر، الملح، الماء الدافئ، وقليل من الزيت.
- عجن العجينة باليد دون استخدام العجان الكهربائي أو محضر الطعام، حيث أن هذا هو السر وراء طعمها اللذيذ، فبهذه الطريقة، يمكنك الشعور بالعجينة والتأكد من أنها مثالية.
- يجب ترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل إعادة عجنها مرة أخرى، حيث تساعد إعادة العجن على تحسين مرونة العجينة، ويجب تكرار هذه العملية أربع مرات على الأقل كل نصف ساعة، وبهذه الطريقة، ستحصلين على العجينة المثالية.
- بعد تكرار عملية العجن أربع مرات، يجب ترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن 45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، مما يساعد على ارتفاع العجينة.
- أيضًا من أهم المراحل هي مرحلة لف العجين، حيث يجب استخدام اليدين لفرد العجينة مع رش قليل من الدقيق على السطح، وإذا شعرت بأن العجينة أصبحت لزجة، يمكن استخدام القليل من دقيق السميد.
- إضافة إلى ذلك، يجب تسخين الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة قبل البدء في توزيع الخضروات على العجينة.
هل يمكن استبدال صلصة البيتزا بصوص الباربكيو؟
نعم، يمكن استخدام صوص الباربكيو كبديل لصلصة الطماطم في بعض وصفات البيتزا، حيث يتميز صوص الباربكيو بمذاقه الفريد الذي يجمع بين النكهات الحلوة والمدخنة اللاذعة، مما يعزز نكهة البيتزا ويضيف إليها لمسة مميزة.
ومع ذلك، ينبغي مراعاة أن صوص الباربكيو يتناسب بشكل خاص مع بعض المكونات مثل الدجاج، وقد لا يكون مناسبًا لمكونات أخرى. لذا، إذا كانت الوصفة تتطلب استخدام صلصة الطماطم كجزء أساسي من مكوناتها، فقد لا يكون صوص الباربكيو بديلاً مناسبًا لأنه يغير النكهة بشكل كبير.
في الختام، تحضير بيتزا جمبري لذيذة في المنزل ليس فقط تجربة طهي ممتعة، بل هو أيضًا وسيلة رائعة لتقديم وجبة شهية وصحية للعائلة والأصدقاء، وباستخدام المكونات الطازجة واتباع الخطوات البسيطة المذكورة، يمكنك الاستمتاع بطعم الجمبري ونكهات المكونات المتنوعة في كل قضمة.
ولتجربة طهي مثالية، يمكنك الاعتماد على مستلزمات صنع البيتزا من متجر بيك اوت، الذي يوفر لك أفضل الأفران، الحوامل، والقطاعات، لتسهيل عملية الطهي وجعلها أكثر احترافية. استمتعي بتحضير بيتزا الجمبري وشاركيها مع من تحبين، مع العلم أن الأدوات المناسبة تجعل كل خطوة أكثر سلاسة ومتعة.
احجار الطبخ
اكسسوارات الافران
حامل بيتزا
قطاعات
مستلزمات الغاز