في عالم الطهي، يعتبر صوص البيتزا أحد العناصر الرئيسية التي تمنح البيتزا ذلك الطعم الشهي والمميز الذي نحبه جميعًا، ويتساءل الكثيرون عن كيفية تحضير هذا الصوص اللذيذ في المنزل، وهو ما سوف نستكشفه في هذا المقال. سنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لإعداد صوص البيتزا بمكونات قليلة ومتوفرة في معظم المطابخ، وبالتحديد، سنقدم لكم الوصفة المثالية لصوص البيتزا اللذيذ، الذي يمكنكم تحضيره بسهولة في منزلكم، لتتمتعوا بتجربة طهي ممتعة وتناول وجبة بيتزا شهية مع العائلة والأصدقاء.
يمكنكم أيضًا العثور على جميع المستلزمات وأفران البيتزا التي تحتاجونها لتحضير البيتزا الرائعة في متجر بيك اوت لأفران البيتزا، حيث تجدون كل ما تحتاجونه لتحويل تجربة الطهي في المنزل إلى تجربة فريدة وممتعة.
طريقة عمل صوص البيتزا
طريقة تحضير صوص البيتزا التقليدي سهل وبسيط، ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات، وسوف نوضح لكِ بالخطوات كيفية تحضيره بشكل مثالي.
مكونات صوص البيتزا
مكونات الصوص موجودة في كافة المطابخ تقريبًا، وإليكِ قائمة بها:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبّة بصل صغيرة مفرومة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- حبّة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
- عشر حبّات من الطماطم (مقشرة ومفرومة ناعماً).
- ملعقتان كبيرتان من ربّ الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة وزيت الزيتون وسخنيهما.
- أضيفي البصل المفروم وحرّكيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه مع البصل حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الفلفل الأخضر المفروم والطماطم المفرومة إلى الخليط، وحرّكي المكونات جيداً.
- أضيفي ربّ الطماطم، والسكر، والملح، والأوريجانو، والريحان، والفلفل الأسود، والشطّة المجروشة.
- اتركي الخليط على النار ليغلي ويتجانس لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح الصلصة جاهزة.
- إذا كنت ترغب في إعداد بيتزا لذيذة في مطبخك، فإن تحضير صوص البيتزا بالمنزل يعتبر خطوة أساسية لتحقيق نكهة مثالية. لتحضير هذا الصوص، تحتاج إلى مكونات بسيطة مثل الطماطم المهروسة، زيت الزيتون، الثوم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، والأوريجانو المجفف. يمكنك أيضاً إضافة لمسة من السكر للتوازن والنكهة.
طريقة تحضير صوص البيتزا الإيطالي
المكونات:
- علبة من الطماطم المهروسة أو ثلاث حبات من الطماطم الطازجة المقشرة والمفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم المهروس.
- رشة من الملح.
- رشة من الأوريغانو أو الزعتر المجفف.
- رشة من الريحان المجفف.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- ضع زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وحرّكيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وحرّكيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المهروسة أو المفرومة وحرّكيهم جيداً.
- أضيفي الملح واتركي المكونات على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- اتركي المزيج ليبرد لمدة خمس دقائق، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كريمي القوام.
- أعيدي الخليط إلى النار على حرارة هادئة لمدة عشر دقائق أخرى.
- أضيفي الأوريغانو، الريحان، الفلفل الأسود، وباقي زيت الزيتون وحرّكي جيداً.
- اتركي الصلصة لتبرد تماماً قبل استخدامها أو حفظها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في البراد لحين الحاجة.
- هذه الصلصة الإيطالية الأصيلة ستضيف نكهة لذيذة إلى بيتزتك المنزلية.
صوص البيتزا بالجزر
إذا كنت تبحثين عن طريقة صحية ولذيذة لتحضير صلصة البيتزا، فإليك هذه الوصفة التي يستخدم فيها الجزر بدلاً من الفلفل الأخضر الحلو والثوم بكميات كبيرة، حيث أن إضافة الجزر لا تعزز النكهة فحسب، بل تضيف أيضاً فوائد صحية عديدة، أبرزها فيتامين أ الذي يعزز المناعة ويحافظ على صحة العيون والبشرة والشعر.
المكونات:
- بصلة متوسطة الحجم.
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.
- جزرة مسلوقة.
- ملعقة من بودرة الثوم الجاف.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زعتر جاف.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم قليل الصوديوم.
- فلفل وبهارات جافة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشري البصلة وابشريها.
- اهرسي الجزرة المسلوقة.
- افرمي الطماطم إلى قطع صغيرة.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار هادئة.
- ثم أضيفي بودرة الثوم والبصل المبشور وحرّكي الخليط حتى يذبل البصل.
- أضيفي الجزرة المهروسة إلى الخليط واستمري في التقليب.
- أضيفي الملح، الفلفل، والبهارات الجافة حسب الرغبة.
- أضيفي الزعتر كخطوة نهائية قبل رفع الصلصة عن النار.
إضافة الجزر لهذه الوصفة يمنحها مذاقًا حلوًا ولذيذًا، بالإضافة إلى قيمة غذائية عالية، مما يجعلها بديلًا صحيًا ومغذيًا عن الصلصات الجاهزة التي تحتوي غالبًا على محليات ونكهات غير صحية.
أفضل فرن من بيك اوت لخبز البيتزا
فرن البيتزا بحجم 12 بوصة، الذي يعمل بالغاز هو من الخيارات الجيدة لصنع البيتزا في المنزل، حيث يُمكنكِ من تحضير بيتزا لذيذة في غضون 60 ثانية فقط. يأتي الفرن جاهزًا للاستخدام فورًا بعد إخراجه من الصندوق، ويحتاج فقط لبضع ثوانٍ للتجهيز، وبفضل إمكانية تشغيله بسرعة ووصوله إلى درجات حرارة تصل إلى 500 درجة مئوية، يُعتبر هذا الفرن خيارًا مثاليًا للطهي السريع والفعّال.
أيضًا يمكن استخدامه في الهواء الطلق، ويزن حوالي 13 كجم، مما يجعله محمولًا ومناسبًا للنقل والاستخدام في أي مكان ترغب فيه.
اسرع طريقة عمل البيتزا في المنزل
تختلف طريقة عمل البيتزا من وصفة لأخرى، ولكن بشكل عام تتفق معظم الوصفات في الأمور الأساسية وتختلف باختلاف الإضافات، وإليكِ طريقة التحضير:
المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح.
- علبة من المرتديلا.
- كوب من شرائح الزيتون.
- علبة من جبنة الموزاريلا.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- علبة من جبنة الشرائح.
طريقة التحضير:
في وعاء مضرب العجين، ضعي كوبين من الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر.شغلي المضرب على سرعة بطيئة لعدة ثوانٍ حتى تختلط المكونات جيداً، أضيفي الزيت والماء إلى المزيج مع تشغيل المضرب على سرعة متوسطة.
أضيفي نصف كوب من الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة، استمري في العجن لمدة 5 دقائق على سرعة منخفضة، الآن ادهني طبقًا بقليل من الزيت وضعي فيه العجينة.
ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت وغطّيها بقطعة من النايلون، اتركي العجينة في مكان دافئ لتتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل، ادهني صينية دائرية أو صينية خاصة بالبيتزا بزيت الذرة.
افردي العجينة في الصينية حتى تغطي كافة الأطراف واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.اسكبي صلصة البيتزا على العجينة ووزعيها باستخدام الملعقة،أضيفي الفلفل الأخضر المقطع، والفطر، والمرتديلا، وشرائح الزيتون.وزعي جبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر، وجبنة الشرائح على الوجه.
اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.اخبزي البيتزا لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، واستمتعي ببيتزا لذيذة ومحضرة منزليًا.
عجينة البيتزا الإيطالية
يمكنكِ تحضير عجينة البيتزا الإيطالية بكل سهولة في المنزل، وإليك الطريقة المثالية لذلك.
المكونات:
- خمسة أكواب من الطحين.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- فنجانين من زيت الزيتون.
- فنجان من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر.
- كوب من الزبادي.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الزيت، الماء، والحليب جيداً باستخدام مضرب كهربائي أو محضرة الطعام.
في وعاء آخر، اخلطي السكر، الملح، الزعتر، والخميرة، ثم أضيفي هذا الخليط إلى المكونات السائلة واستمري في التحريك حتى تذوب المكونات تماماً.
أضيفي الطحين تدريجياً مع التحريك بيديك، استمري في إضافة الطحين حتى تحصلي على عجينة طرية ولا تلتصق، وإذا كانت العجينة جافة، أضيفي القليل من الماء أو الزيت، وإذا كانت طرية جداً، أضيفي القليل من الطحين حتى تصل إلى القوام المناسب.
ضعي العجينة في وعاء نظيف وغطّها جيداً، ثم احفظيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
الآن عجينتك جاهزة لتحضير بيتزا إيطالية لذيذة في المنزل.
أسئلة عامة
ما هي أسرار نجاح صوص البيتزا؟
رغم تنوع الطرق والمكونات المستخدمة لتحضير صلصة البيتزا، إلا أن هناك بعض الخطوات الأساسية التي تضمن نجاح الصلصة والحصول على قوام مثالي:
استخدام طماطم طازجة: الطماطم الطازجة هي المكون الأساسي للصلصة، مما يضمن نكهة غنية وطبيعية.
إضافة التوابل المجففة: التوابل المجففة تمنح الصلصة نكهة شهية وقوية، ولكن يجب استخدامها باعتدال.
توازن النكهة بالسكر: إضافة ملعقة صغيرة من السكر أو العسل قبل إطفاء النار يعادل الطعم ويخفف من حموضة الطماطم.
تعزيز الطعم بالجبن: يمكن إضافة الجبن الرومي لمزيد من النكهة.
تحسين القوام بزيت الزيتون: إضافة زيت الزيتون يساعد في تحسين قوام الصلصة وجعلها أكثر انسجامًا.
طهي الصلصة على نار هادئة: يجب طهي الصلصة ببطء لتتجانس المكونات ويثقل القوام وتتحول للون الأحمر المطلوب، مما يجعلها أفضل من الصلصات الجاهزة.
تحضير الصلصة مسبقاً: يمكن تجهيز الصلصة قبل استخدامها بعدة أيام وتخزينها في الثلاجة، مما يوفر الوقت ويسهل استخدامها في إعداد البيتزا لاحقاً.
ما هي مميزات صوص البيتزا الصحي؟
تتميز صلصة البيتزا الطازجة المحضرة في المنزل بعدة مواصفات تجعلها الخيار الأمثل بين جميع أنواع الصلصات:
تكلفة منخفضة: حيث تُعدّ اقتصادية ومناسبة للميزانية.
خالية من المواد الحافظة: فهي تضمن تناول صلصة طبيعية وصحية.
قليلة الصوديوم: حيث تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم مقارنة بالصلصات الجاهزة.
منخفضة السعرات الحرارية: فهي تساعد في الحفاظ على نظام غذائي صحي.
قليلة السكريات المضافة: حيث تقلل من استهلاك السكريات غير الضرورية.
غنية بالمغذيات: حيث يمكن إضافة مكونات صحية ومتنوعة لزيادة قيمتها الغذائية.
باختصار، تحضير صوص البيتزا في المنزل هو خطوة أساسية للحصول على بيتزا لذيذة وصحية، باستخدام مكونات طازجة وطريقة طهي محكمة، يمكنكِ تحقيق نكهة وقوام مثاليين لصوص البيتزا. تذكري أن الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة، مثل إضافة التوابل بعناية واستخدام زيت الزيتون، يعزز من جودة الصلصة، كما أن تحضير الصلصة مسبقًا يوفر الوقت والجهد عند صنع البيتزا.
ولتجربة طهي متكاملة، لا تنسي زيارة متجر بيك أوت لأفران البيتزا ومستلزماتها، حيث تجدين هناك كل ما تحتاجينه لإعداد بيتزا مثالية في منزلك.
احجار الطبخ
اكسسوارات الافران
حامل بيتزا
قطاعات
مستلزمات الغاز