لمذاق لذيذ: تعرف على انواع البيتزا وطريقة عملها

إذا كنت من عشاق البيتزا وتبحث عن تجربة طعم لذيذ ومميز، فإن مقالنا اليوم يقدم لك نظرة شاملة عن انواع البيتزا المختلفة وطرق تحضيرها، حيث تُعتبر البيتزا من أكثر الأطباق شهرةً وانتشارًا في جميع أنحاء العالم، حيث تتنوع أنواعها بين الكلاسيكية والمبتكرة، وتشمل أنواع البيتزا الشهيرة البيبروني، الخضار، ويمكنك تجربة هذه النكهات والمزيجات الرائعة من خلال صنعها أو تجربتها.

أيضًا يقدم لك متجر بيك اوت لافران البيتزا تشكيلة متنوعة من الأفران المميزة واكسسواراتها لصنع أشهى أنواع البيتزا حتى ترضي جميع الأذواق، فتابع معنا لاكتشاف عالم البيتزا واستمتع بها.

انواع البيتزا وطريقة عملها

يوجد الكثير من انواع البيتزا التي يتم تقديمها في المطاعم، حيث يمكن أن تختلف طبيعة انواع البيتزا من دولة لأخرى، ولكن يوجد منها بعض الأنواع المشهورة حول العالم، وإليك بعض هذه الأنواع:

بيتزا الجمبر

من أكثر انواع البيتزا المشهورة هي بيتزا الجمبري، حيث تعتبر الأكلات البحرية جزءًا أساسيًا من المأكولات اللذيذة في جميع أنحاء العالم، وتمتاز بيتزا الجمبري بطعمها الفريد واللذيذ، وسوف نوضح لك الآن أسهل طريقة لتحضير هذه البيتزا، والمكونات اللازمة هي:

• 3 حبات طماطم مقطعة.
• 3 حبات فلفل مقطعة شرائح.
• 100 غرام من الزيتون الأخضر أو الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من صوص البيتزا.
• 1/2 كيلو من الجمبري المقشر والمتبل.
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
• 100 غرام جبنة موزاريلا أو أي نوع من الجبن حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

قومي أولا بتحضير عجينة البيتزا بطريقتك أو شراء العجينة جاهزة من المخبز، ثم قومي بوضع صوص البيتزا على العجينة، ثم استخدمي شوكة لنقر عدة ثقوب في العجينة، وبعدها زيّني العجينة بالطماطم، والفلفل، والبصل، والزيتون والجمبري بعد نضجه وطهيه أولاً على النار من خلال ملعقة زيت ووضع الجمبري ونتركه حتى ينض، وضعي الجبنة فوق هذا الخليط.

تسوية البيتزا في فرن البيتزا من بيك اوت

بعد ذلك ضعي البيتزا في فرن منزلك المحمّى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، وبهذه الطريقة ستحصلين على بيتزا جمبري شهية ولذيذة في وقت قصير، ويمكنك الحصول على أفضل أفران البيتزا ومستلزماتها من متجر بيك اوت بأسعار مناسبة واقتصادية، من أجل تحضيرها في وقت قصير، وبأفضل طريقة ممكنة.بيتزا سوبر سوبريم

بيتزا سوبر سوبريم هي من أشهر انواع البيتزا التي يتم تقديمها في المطاعم، وهي بيتزا كلاسيكية تتميز عادةً بصلصة الطماطم والجبن ومجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات، إليك طريقة تحضيرها، ومكوناتها هي: 

• عجينة البيتزا المحضرة في المنزل أو الجاهزة
  
• 1/2 كوب صلصة طماطم.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 4 أونصة بيبروني، مقطعة إلى شرائح.
• سجق إيطالي مفتت.
• لحم مقدد مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1/2 كوب فطر مقطع.
• 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• 1/4 كوب بصل أحمر مقطع (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• دقيق الذرة (للرش).

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية، وعلى سطح مرشوش بقليل من دقيق الذرة، افردي عجينة البيتزا على شكل دائرة، ووزعي صلصة الطماطم بالتساوي على عجينة البيتزا، مع ترك حوالي 1/2 بوصة حول الحواف.

قومي برش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق صلصة الطماطم، وضعي شرائح البيبروني، والسجق الإيطالي المفتت، واللحم فوق الجبنة، ثم ضعي شرائح الفطر، وشرائح الفلفل الأخضر، وشرائح البصل الأحمر فوق اللحم.

رشي زيت الزيتون فوق البيتزا، واخبزي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويذوب الجبن وتكون هناك فقاعات، وبعدها أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها، واستمتعي بواحدة من أفضل أنواع البيتزا الشهية في راحة منزلك.

بيتزا بالجبن

لتحضير البيتزا بالجبنة البيضاء بطريقة مبتكرة ولذيذة، ابدأي بتحضير العجينة، حيث تخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، ثم يضاف زيت الزيتون ويُحرّك جيدًا. 

في وعاء كبير، امزجي الطحين مع الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة، وقسّمي العجينة إلى كرات وضعيها في أوعية مدهونة بالزيت، وغطّي الأوعية واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ. 

بعد التخمير، قومي بفرد العجينة في صواني وادهنيها بزيت الزيتون وصلصة البندورة، ثم ضعي الثوم والجبنة المختلطة ورشي الزعتر. أدخلي الصواني إلى فرن ساخن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمّر البيتزا وتنضج، واستمتعي بمذاق البيتزا الشهي مع الجبنة البيضاء المميزة والفريدة.

بيتزا اللحم المفروم

إليك طريقة سهلة وبسيطة لعمل بيتزا مع اللحمة المفرومة، مع مقادير وخطوات ناجحة، والمكونات هي:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة الناضج والمتبلة بالزيت والملح والفلفل وقطع البصل.
• 2 حبة طماطم مقطعة.
• 2 حبة بصل.
• 200 غرام جبنة رومي.
• 100 غرام جبنة شيدر.
• 150 غرام زيتون.
• 3 ملاعق صلصة البيتزا.

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي العجينة في صينية خبز وغطيها بطبقة من صلصة البيتزا، وبعدها قومي بتوزيع الطماطم المقطعة وقطع البصل فوق العجينة.

بعد ذلك ضعي طبقة من اللحمة المفرومة المتبلة، وأضيفي الجبنة الرومي والجبنة الشيدر فوق اللحمة، مع رش الزيتون على الوجه.

أدخلي الصينية إلى الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر البيتزا وتنضج، وبهذه الطريقة، ستحصلين على بيتزا شهية ولذيذة بنكهة اللحمة المفرومة مع الجبن.

بيتزا الدجاج

إليك طريقة سهلة لتحضير بيتزا الدجاج، وهي واحدة من أشهر انواع البيتزا التي تجمع بين اللذة والبساطة، حيث تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جرام قطع دجاج مقطعة.
• 2 حبة طماطم.
• 2 حبة فلفل أخضر أو أصفر أو حسب الرغبة.
• 100 غرام جبنة موزاريلا و100 غرام جبنة رومي.
• حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 100 غرام زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير:

قومي بتوزيع كافة المكونات على قاعدة العجين، وضع البيتزا في فرن محمّى على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، وبعدها قدّمي البيتزا مع الكاتشب أو المايونيز، بهذه الطريقة، ستحصلين على بيتزا دجاج شهية وسريعة التحضير، مثالية للتمتع بطعم لذيذ في أي وقت.

بيتزا مارجريتا

تُعتبر بيتزا المارجريتا من أشهر انواع البيتزا المحببة في إيطاليا والعالم أجمع، حيث تتميز ببساطتها وجودتها العالية، وتتكون هذه البيتزا من مكونات قليلة ولكنها ذات جودة عالية، تشمل صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا الطازجة وأوراق الريحان، ويتم تتبيل صلصة الطماطم عادةً بالثوم وزيت الزيتون، ويُذوب الجبن حتى يصبح لزجًا وشهيًا.

مكونات بيتزا المارجريتا سهلة وبسيطة، فقط سنحتاج إلى:

• عجينة بيتزا.
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
• جبنة موزاريلا طازجة مقطعة إلى شرائح.
• أوراق الريحان الطازجة.
• زيت الزيتون، وملح وفلفل.

خطوات التحضير:

سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية، وافردي عجينة البيتزا على شكل دائرة وانقليها إلى صينية خبز، وقومي بعدها بتوزيع صلصة الطماطم فوق العجينة، مع ترك حدود صغيرة حول الحواف.

رتبي شرائح الموزاريلا الطازجة فوق الصلصة، ونكهي البيتزا بقليل من الملح والفلفل، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون، وبعد ذلك ضعي أوراق الريحان الطازجة على البيتزا ورشي عليها زيت الزيتون.

بهذه الطريقة البسيطة، سوف تحظين ببيتزا المارجريتا الشهية واللذيذة، جاهزة لتُقدم وتستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك.

بيتزا الخضراوات

لأولئك الذين يتبنون نمط الحياة النباتي ويفضلون عدم تناول اللحوم، تُعد بيتزا الخضار دائمًا خيارًا مثاليًا بفوائدها المتعددة، وواحدة من انواع البيتزا المفضلة لديهم، حيث تتميز هذه البيتزا بأنها خالية من اللحوم، وتُعد طريقة تحضيرها بسيطة للغاية، ومن أجل تحضيرها سوف نحتاج إلى:

• 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع.
• 3 حبات فلفل ملون مقطعة.
• 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
• 5 ملاعق كبيرة من المشروم المعلب أو 2 فطر طازج.
• 100 غرام زيتون.
• 100 غرام كرفس أو بروكلي حسب التوافر.
• 3 ملاعق صلصة البيتزا.
• 150 غرام جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، وقومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت لتجنب لصق العجينة،ضعي عجينة البيتزا في الصينية وافرديها، وقومي بتوزيع قطع الطماطم والفلفل والبصل والمشروم أو الفطر والزيتون والكرفس أو البروكلي بالتساوي على سطح العجين، وبعدها اسكبي صلصة البيتزا فوق الخضار.

رشي طبقة رقيقة من جبنة الموزاريلا فوق الخضار، وضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الجبن وينضج العجين تمامًا، وبهذه الطريقة البسيطة، سوف تحظين ببيتزا خضار لذيذة ومشبعة بالمكونات الصحية المحببة لنمط الحياة النباتي.

 بيتزا البيبروني

هذا النوع من انواع البيتزا الأمريكية المثالية، المغطاة بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا وشرائح من نقانق البيبروني الحارة، حيث يُضيف البيبروني نكهة شهية ومميزة للبيتزا، ومكونات بيتزا البيبروني هي:

• عجينة بيتزا.
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
• جبن موزاريلا مبشور.
• 3-4 أونصات من شرائح البيبروني.
• زيت الزيتون.
• توابل إيطالية (اختياري).

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية، وافردي عجينة البيتزا على شكل دائرة وانقليها إلى صينية خبز، ووزعي صلصة الطماطم فوق العجينة، مع ترك حدود صغيرة حول الحافة، قومي برش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصلصة، ورتبي شرائح البيبروني فوق الجبن، ورشي عليها زيت الزيتون والتوابل إيطالية حسب الرغبة.

بعدها اخبزي البيتزا لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون، بيتزا البيبروني بسيطة ولذيذة، وهي من أفضل أنواع البيتزا التي تجمع بين صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وشرائح البيبروني لتحقق تجربة لذيذة ورائعة، ويمكنك أيضًا إضافة طبقة إضافية من البصل أو الفلفل الأخضر حسب رغبتك لتخصيص البيتزا بالكامل وفقًا لذوقك الشخصي.

طريقة عمل البيتزا على الغاز

بيتزا الغاز هي واحدة من انواع البيتزا السريعة التي يتم تحضيرها باستخدام الغاز، دون الحاجة إلى الفرن للخبز، وهي أيضًا تعرف باسم بيتزا الطاسة، وطريقة إعدادها سهلة جدًا، حيث تستغرق فقط بضع دقائق، وإليك طريقتها المثالية للتحضير:

• ابدئي بخلط الدقيق المنخول والملح والبيكنج بودر في وعاء كبير، حيث أن نخل الدقيق يعمل على تحقيق عجينة أكثر نعومة، وبعد ذلك أضيفي اللبن البودرة إلى الدقيق وامزجي المكونات جيدًا.
• في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة دقيقة حتى تتفاعل الخميرة، وأضيفي الماء الدافئ بالتدريج إلى خليط الدقيق وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة.
• بمجرد إضافة الماء، قومي بالتقليب بواسطة ملعقة حتى تتكون عجينة متماسكة، وبعد ذلك أضيفي الزيت إلى العجينة واستمري في العجن لمدة دقيقة إضافية.
• ضعي العجينة في وعاء آخر مدهون بالزيت وغطي الوعاء، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تتضاعف حجم العجينة، وبعدها سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالزيت.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كل قطعة من العجينة، وضعي القطعة الأولى من العجينة في المقلاة واصنعي ثقوبًا فيها باستخدام الشوكة.
• في وعاء، امزجي الصلصة، الثوم المجفف، البصل المجفف، والزعتر، وبعدها ادهني وجه العجينة بالصلصة المحضرة، ويمكنك إضافة الزيتون، الفلفل الأسود، البصل، الطماطم، البسطرمة، والجبنة (الشيدر والموتزاريلا) بالترتيب.
• غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البيتزا وتذوب الجبنة، وبعد أن تنضج البيتزا، اخرجيها من المقلاة وقطعيها، ثم ضعيها في أطباق التقديم، ويمكنك تقديمها مع الكاتشب والمايونيز ، واستمتعي بوجبتك اللذيذة.

أهم الأسئلة الشائعة عن انواع البيتزا

هل يمكن تحضير العجينة مسبقاً وتخزينها؟

نعم يمكن تحضير عجينة البيتزا، وتغليفها بشكل جيد للحفاظ عليها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع كامل، أو حتى تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين كاملين. 

تُعتبر نفس العجينة المستخدمة في الوصفات التقليدية مناسبة لتحضير جميع أنواع البيتزا المختلفة، حيث يمكنك وضع أي نوع من الحشوات التي تفضلينها على هذه العجينة المحضّرة والمحفوظة مسبقًا في الثلاجة أو الفريزر.

ما هي أسباب نجاح عجينة البيتزا؟

من أجل الحصول على عجينة بيتزا ممتازة، احرصي على اختيار نوعية دقيق متعدد الاستخدام، فهذا يساهم في الحصول على عجينة هشة ومثالية للبيتزا،أيضًا يُمكنكِ إضافة أي نوع من الجبن الذي تفضلينه كحشوة للبيتزا لتضفي نكهة مميزة وفريدة.

ومن أجل الحصول على عجينة هشة أكثر، استخدمي الحليب البودرة والبيكنج بودر بالإضافة إلى الخميرة في عمل العجين، وتأكدي من نخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه في العجينة للحصول على نتائج مثالية.

ما هي طريقة عمل عجينة البيتزا التقليدية في المنزل؟

من أجل تحضير عجينة البيتزا التي تتماشى مع الكثير من انواع البيتزا المختلفة بطريقة سهلة في المنزل، فقط ابدئي بخلط الدقيق، السكر، الملح، والخميرة في وعاء كبير باستخدام مضرب يدوي. 

ثم أضيفي الزيت والماء والحليب، واستمري في خلط العجينة لمدة عشر دقائق حتى تصبح متجانسة وناعمة، ويمكنك ترك العجينة لمدة ساعتين ونصف في مكان دافئ حتى تتخمر وتهدأ، وبعد ذلك يمكنك استخدام العجينة لتحضير البيتزا حسب الرغبة المفضلة لك.

في هذا المقال، قمنا بالتعرف على انواع البيتزا المختلفة وطرق تحضيرها، من البيتزا الكلاسيكية مثل البيتزا المارجريتا التي تحتوي على صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان، إلى البيتزا اللذيذة المحشوة بالمكونات المفضلة لديك مثل الجبن واللحم والخضروات، إذا كنت تبحث عن مكان لشراء مستلزمات البيتزا، فإن متجر بيك آوت لافران البيتزا يقدم مجموعة واسعة من الأدوات والمعدات المنزلية التي تحتاج إليها لصنع البيتزا بنفسك في المنزل.