إن البيتزا الإيطالية تُعد واحدة من أشهر وألذ الأطباق العالمية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تتميز بقاعدتها الرقيقة والمقرمشة، وتنوع مكوناتها الطازجة واللذيذة. هل جربت يومًا تحضير بيتزا ايطالية في منزلك باستخدام المكونات الطازجة؟ إذا لم يكن، فإن مقالنا سيكون دليلاً مفيدًا لك لاكتشاف طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الشهية والمثالية لتناول وجبة شهية في أي وقت، حيث يعتبر تحضير البيتزا الإيطالية في المنزل تجربة ممتعة وشيّقة لمحبي الطهي.
تابع القراءة لمعرفة كيفية تحضير بيتزا ايطالية مثل المطاعم بشكل سهل وممتع، وحتى تتمكن من صنع بيتزا لذيذة بنكهة أصيلة تجذب الجميع، يمكنك الاستعانة بمتجر بيك اوت ، حيث يوجد هناك مجموعة متنوعة من أفران البيتزا ومستلزمات تحضيرها في المنزل، من أجل أن تكون تجربتك مثالية ومتكاملة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الايطالية
هل ترغب في تحضير بيتزا ايطالية شهية ومثالية مثلما تجدها في المطاعم؟ إليك الطريقة السهلة لتحضيرها في المنزل، باستخدام المكوّنات الطازجة والمتوفرة بسهولة.
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ونصف ماء.
- 2 ملعقة خميرة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- 3 ملاعق حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم باودر.
طريقة تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الماء مع السكر والملح والخميرة والزيت معًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع ثوم البودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
أضيفي خليط الماء والخميرة تدريجيًا إلى خليط الدقيق واعجني المكونات معًا لمدة ربع ساعة إما باليد أو باستخدام ماكينة العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
بعد ذلك، قومي برش ملعقة زيت على العجينة وغطيها، ثم اتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
بعد تحضير العجينة وتخميرها، يمكنك استخدامها لصنع بيتزا ايطالية شهية بالحشوات التي تحبينها، جربي هذه الوصفة واستمتعي بإعداد بيتزا لذيذة في المنزل.
تحضير البيتزا:
بعد أن تخمر العجينة وتصبح جاهزة للاستخدام، قسّمي العجينة إلى كرات وافردي كل كرة بشكل دائري على حامل خشبي.
انثري صلصة الطماطم على سطح العجينة مع الجبنة المبشورة والريحان ورشة من الأوريجانو.
ضعي البيتزا في الفرن المُسخّن مُسبقاً على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح البيتزا ذهبية اللون والعجينة مقرمشة، وبعد ذلك أخرجيها من الفرن، وقومي بتقديمها ساخنة مع الصوص المميز، وأوراق الريحان.
في البحث عن الأداء الموثوق، لا يمكن لأحد أن ينافس بيك اوت في تقديم فرن غاز عالي الجودة. بفضل جودة منتجاته وتقنياته المتطورة، يعد فرن بيك اوت الخيار الأمثل لمتطلباتك في المطبخ.
تحضير صلصة البيتزا الايطالية
إذا كنت تود الحصول على بيتزا ايطالية ذات طعم مثالي، فيجب تحضير الصوص الخاص بها بطريقة جيدة، وإليك مكونات صلصة البيتزا:
- ثمرات طماطم.
- ملعقة من الثوم المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الريحان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- مرقة دجاج.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
قومي بوضع ثمرات الطماطم في الخلاط واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة، ثم اسكبي الطماطم المخلوطة في وعاء على نار متوسطة،أضيفي الثوم المطحون، الزعتر المجفف، الريحان، الفلفل الأسود، والملح إلى الطماطم، وأضيفي مرقة الدجاج وقلبي المكونات جيدًا.
أتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة،بعد ذلك، أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد قليلاً قبل استخدامها كصوص للبيتزا،بهذه الطريقة، ستحصلين على صلصة لذيذة ومناسبة لتحضير بيتزا ايطالية بنكهة رائعة.
نصائح مهمة لتحضير بيتزا ايطالية ناجحة
- يُفضل استخدام دقيق خاص بالبيتزا أو دقيق يحتوي على نسبة عالية من البروتين، فهذا يساعد في الحصول على عجينة مرنة وقوام مثالي.
- يمكن تحضير صلصة البيتزا بالنكهات المفضلة، فقط قم بإضافة أي نكهات تحبها إلى صلصة البيتزا، فيمكنك إضافة الثوم والأوريجانو الطازج لمزيد من النكهة المميزة.
- يجب أن يكون حجر الخبز نظيفًا وجافًا عند استخدامه، ولا تستخدم الصابون لغسل الحجر، بل امسحه بقطعة قماش مبللة فقط واتركه ليجف تمامًا قبل استخدامه.
- قبل وضع البيتزا في الفرن، تأكد من تسخين الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة على درجة حرارة عالية، فهذا يساعد على طهي البيتزا بشكل متساوٍ ومثالي.
- عند عجن العجينة، استخدم يديك بدلاً من الخلاط الكهربائي، فهذا يمنحك مرونة أكبر في العجين ويساعدك على تحديد ما إذا كانت العجينة جاهزة للاستخدام.
- بعد عجن العجينة، نتركها ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويُمكنك عجنها مرة أخرى بعد ذلك لتحسين مرونتها وقوامها.
- عند فرد العجينة، استخدم يديك بمساعدة قليل من الدقيق، فهذا يمنحك القدرة على تشكيل العجينة بشكل دقيق ومتساوي.
فرن بيتزا 12 انش متخصص من بيك اوت
استخدم فرن للخبز ذو جودة عالية، ويمكنك تحقيق ذلك بالحصول على فرن خاص لخبز البيتزا والمعجنات من متجر بيك اوت، حيث يتوفر هناك مجموعة متنوعة من الأفران المميزة، باتباع هذه النصائح، ستتمكن من تحضير بيتزا إيطالية مثالية في المنزل تقارب طعم وجودة البيتزا المحضرة في المطاعم. 
أسئلة شائعة عن البيتزا الايطالية
ما هي أسباب فشل عجينة البيتزا؟
هل سبق لك أن واجهت صعوبة في عملية عجن العجينة لصنع البيتزا؟ قد تكون الأسباب التالية هي السبب وراء فشل العجينة، وإليك كيف يمكن تجنبها:
العجن لوقت قصير، حيث أن عجن العجينة لفترة قصيرة قد يؤدي إلى عجينة غير متماسكة وغير قابلة للتمدد بشكل صحيح أثناء التخمير، احرص على عجن العجينة لمدة كافية حتى تحصل على مرونة وتماسك جيدين.
استخدام خميرة تالفة، لذلك تأكد دائمًا من استخدام خميرة جديدة أو ذات صلاحية جيدة، حيث أن الخميرة المنتهية الصلاحية قد لا تعمل بشكل صحيح، مما يؤدي إلى فشل عملية التخمير.
استخدام ماء ساخن أو بارد، لذلك يجب استخدام ماء دافئ، ليس ساخنًا ولا باردًا جدًا، عند عجن العجينة، حيث أن درجة حرارة الماء المناسبة تساعد على تفاعل الخميرة بشكل جيد.
ماذا يحدث للعجينة عند حدوث خطأ في وقت التخمر؟
للحصول على عجينة هشة ناجحة، يجب الالتزام بوقت التخمير المناسب، فإذا زادت مدة التخمير عن الحد المناسب، قد تؤدي إلى زيادة لزوجة العجينة وتسبب رائحة حامضية غير مرغوب فيها،بالمقابل، إذا لم يتم تخمير العجينة لمدة كافية، فلن يحدث انتفاخها بشكل كامل، وعند خبزها قد تكون النتيجة عجينة صلبة قاسية وغير هشة.
ما هي الفترة المتوسطة لخبز البيتزا في الفرن؟
الفترة المتوسطة لخبز البيتزا في الفرن تتراوح عادة بين 10 إلى 15 دقيقة، وذلك يعتمد على درجة حرارة الفرن وسمك العجينة ومكونات البيتزا، ويُنصح دائمًا بمراقبة البيتزا أثناء عملية الخبز للتأكد من أنها تحمص بشكل متساوٍ وتصبح ذهبية اللون.
في النهاية، إذا كنت تبحث عن تجربة فريدة ومميزة لتحضير بيتزا ايطالية تشبه تمامًا تلك المقدمة في المطاعم، فإن اتباع هذه الوصفة سيكون خيارًا مثاليًا، بواسطة استخدام المكونات المناسبة مثل دقيق عالي الجودة وتحضير صلصة الطماطم الطازجة واختيار التوابل المناسبة، يمكنك الاستمتاع ببيتزا ايطالية لذيذة وشهية في منزلك.
مع متجر بيك اوت، يمكنك الآن تحضير بيتزا ايطالية شهية تذوق فيها طعم الأصالة والجودة، حيث يمكنك الاستعانة بهم وشراء فرن منزلي لخبز البيتزا أو أدوات تحضير البيتزا أيضًا مثل الحامل والقطاعات، وهذا سوف يجعلك تستمع بإعدادها وبالطعم الرائع الذي ستحصل عليه.
اكسسوارات الافران