طريقة عمل البيتزا في المنزل على طريقة المحلات

هل حلمت يومًا بتحضير البيتزا في المنزل بنكهة تشبه تمامًا تلك التي تجدها في المحلات؟ إذاً، أنت في المكان المناسب، حيث أن طريقة البيتزا في المنزل ليست مهمة صعبة كما يبدو، فمن خلال استخدام الطرق الصحيحة والمكونات المناسبة، يمكنك الحصول على بيتزا لذيذة المذاق كما لو كنت تتناولها في المطعم.

استعد لاستكشاف سر طريقة البيتزا المنزلية اللذيذة والمميزة معنا، ولا تنسى، في نهاية المطاف، يمكنك العثور على كل ما تحتاجه من أفران البيتزا وأدوات الخبز من متجر بيك أوت، ابدأ رحلتك نحو إعداد البيتزا المثالية في المنزل.

اسهل طريقة لعمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا في البيت مثل طريقة المحلات سهلة وبسيطة، فقط اتبع طريقة التحضير الصحيحة واستمتع بها في راحة منزلك.

المقادير اللازمة لعجينة البيتزا

إليك مكونات العجينة المثالية من أجل طريقة البيتزا الصحيحة:

ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدام.
ملعقة من الخميرة الفورية.
ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
ملعقة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ماء دافئ للعجن.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري).
باستخدام هذه المكونات، يمكنك تحضير عجينة البيتزا اللذيذة على طريقة المحلات بسهولة في المنزل.

تحضير العجينة

تعتمد طريقة البيتزا الصحيحة على جودة العجينة التي يتم استخدامها في التحضير، وإليك طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل بالتفصيل:

ابدأ بتحضير كوب من الماء الدافئ وأضف فيه ملعقة من السكر مع الخميرة الفورية، وقم بالتقليب جيدًا واترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع السكر.
في وعاء كبير، ضع كوبًا من الحليب، ثم أضف ثلاثة أكواب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح وربع كوب من زيت الزيتون، واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
بعد ذلك، أضف خليط الماء الدافئ والخميرة إلى خليط الدقيق تدريجيًا، واخلطهما معًا حتى تتكون عجينة طرية وقابلة للتشكيل.
اترك العجينة لبضع دقائق لترتاح، ثم قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على شكل دائري مناسب لشكل الصينية التي سوف تستخدمها، وهكذا يكون لديك عجينة جاهزة لاستخدامها في صنع البيتزا.

تحضير صلصة البيتزا

إليك مكونات وطريقة عمل صلصة البيتزا بشكل مفصل، ومن أجل المكونات، سوف نحتاج إلى:

بصلة واحدة، مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3 فصوص من الثوم المهروس.

طريقة عمل صلصة البيتزا:

قم بتحضير وعاء كبير وأضف إليه ثلثي كمية الماء وقم بإضافة الملح.
ضع الوعاء على النار حتى يغلي الماء.
بمجرد أن يغلي الماء، أضف إلى الوعاء معجون الطماطم، البصل المفروم، السكر، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والثوم المهروس.
قم بالتقليب جيدًا لضمان مزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.
اترك الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ومتماسكة، أضف التوابل المفضلة حسب الرغبة، مثل الأوريجانو أو البقدونس.
قم بالتقليب مرة أخرى واترك الصلصة لتبرد قليلاً قبل استخدامها على البيتزا.
وهكذا، يمكنك تحضير صلصة البيتزا اللذيذة بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات قليلة.

طريقة البيتزا المميزة مثل بيتزا المحلات

قم بفرد عجينة البيتزا في صينية مدهونة بالزيت بسمك مناسب.

ضع صلصة البيتزا بشكل متساوي على العجينة، مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة لتجنب الثقل.

قم بتوزيع شرائح الزيتون والفلفل الأخضر والبصل بشكل مناسب فوق الصلصة.

رش الجبن المبشور بشكل متساوٍ على وجه البيتزا.

إذا كنتِ ترغب في إضافة حشوة إضافية، ضع الصلصة أولاً ثم الحشوة المختارة، ومن ثم الفلفل والبصل والزيتون والجبن المبشور.

ضع البيتزا في الفرن المُسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج بشكل مثالي.

بعد ذلك، قم بوضع البيتزا تحت الشواية لبضع دقائق لتحمير الوجه قليلاً، واستمتع بتحضير وتقديم البيتزا المميزة والشهية.

طريقة البيتزا هذه تعد طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير البيتزا في المنزل بمكونات مختلفة وحشوات متنوعة حسب الرغبة، ومن أجل خبزها بطريقة مثالية، يمكنك الاستعانة بأفران البيتزا من بيك اوت، حيث تتميز بجودة عالية في صنع البيتزا.

أخطاء يجب تجنبها أثناء تحضير البيتزا

يوجد بعض الأخطاء التي قد تحدث أثناء تحضير البيتزا، مما يجعل البيتز لا تبدو جيدة في النهاية

عند تحضير عجينة البيتزا، تأكد من استخدام خميرة ذات جودة جيدة، لأن استخدام خميرة ميتة يمكن أن يؤدي إلى جفاف العجينة أثناء الخبز.
يدب تجنب ترك العجينة ترتاح لفترة طويلة قبل الخبز، أو استخدامها وهي باردة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى جفافها لاحقًا.
يُستخدم الدقيق عادة لمنع التصاق العجينة عند تمديدها، ولكن استخدام كمية زائدة من الدقيق يمكن أن يغير من قوام العجينة ويجعلها جافة، فإذا كنت تحب البيتزا الرفيعة، فمن الأفضل ترقيق العجينة برفق دون الإفراط في ذلك لتجنب جفافها أثناء الخبز.
خطوة خبز البيتزا لها أهمية كبيرة في تحديد قوامها، لذا لا تستهين أبدًا بهذه الخطوة، قم بتسخين الفرن جيدًا قبل وضع العجينة فيه، ثم اخبزها على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، حيث إن درجة الحرارة المنخفضة يمكن أن تؤدي إلى جفاف العجينة.
لترطيب العجينة بشكل جيد، قم بزيادة كمية صلصة البيتزا، خاصة على جوانب العجينة، حيث يساعد قوام الصلصة السائل على ترطيب العجينة، ومع ذلك، يجب عدم إضافة كمية كبيرة من الصلصة لتجنب تعطير العجينة.

طريقة البيتزا بأنواعها المختلفة

تتميز البيتزا بأنها من الأكلات التي يمكن صنعها بأكثر من طريقة، وهذا يؤدي إلى وجود عدد من الأنواع المختلفة منها:

بيتزا الجمبري

تُعتبر المأكولات البحرية من الأكلات الأساسية وتُدخل في كافة الأطعمة بما في ذلك البيتزا، وتتميز بيتزا الجمبري بمذاق فريد من نوعه في جميع أنحاء العالم، وتتمتع بطريقة تحضير سهلة للغاية، وهي:

3 حبات طماطم.
3 حبات فلفل مقطع شرائح.
100 غرام من الزيتون الأخضر أو الأسود.
2 ملاعق كبيرة من صوص البيتزا.
نصف كيلو من الجمبري المقشر والمتبل.
2 حبات بصل مقطعة شرائح.
100 غرام من جبنة الموزاريلا أو أي نوع تفضل حسب رغبتك.

طريقة التحضير:

قم أولاً بوضع صوص البيتزا على العجينة، ثم استخدم شوكة واغرسها في العجينة عدة مرات.
قم بتوزيع الطماطم، الفلفل، البصل، والزيتون بالتساوي على العجينة، ثم ضع الجمبري المتبل، ثم ضع طبقة الجبنة بالتساوي.
اترك البيتزا في فرن المنزل على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، واستمتع ببيتزا الجمبري اللذيذة والسريعة التحضير.

بيتزا الخضروات

إليك طريقة البيتزا بالخضار سهلة وبسيطة:

احضر ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة، وثلاث حبات فلفل ملون مقطعة إلى شرائح، واثنين من حبات البصل مقطعة إلى شرائح، وخمس ملاعق كبيرة من المشروم المعلب أو أثنين من الفطر الطازج المقطع، ومائة غرام من الزيتون المقطع، ومائة غرام من الكرفس أو البروكلي حسب التوافر، وثلاث ملاعق من الصلصة، ومائة وخمسون غرام من الجبنة الموزاريلا.

ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ضع قليلًا من الزيت في صينية الفرن لتجنب أن تلتصق عجينة البيتزا بها، ثم ضع عجينة البيتزا في الصينية.

ضع المكونات المقطعة على عجينة البيتزا بالتساوي، ثم غطِّ البيتزا بطبقة رقيقة من جبن الموزاريلا.

ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمّر البيتزا وتنضج بشكل جيد.

بهذه الخطوات البسيطة، ستحصل على بيتزا الخضار اللذيذة والمثالية لمن يفضلون الأكل النباتي.

بيتزا الدجاج

تعتبر بيتزا الدجاج من أشهى أنواع البيتزا وأسهلها في التحضير في المنزل، حيث إنها لا تأخذ وقتًا طويلًا على الإطلاق، وإليك مكونات أفضل بيتزا الدجاج:

250 جرام من قطع الدجاج المقطعة.
2 حبة من الطماطم.
2 حبة من الفلفل الأخضر أو الأصفر أو أي نوع تفضل.
100 غرام من جبنة الموزاريلا و100 غرام من جبنة الرومي.
حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
100 غرام من الزيتون.
2 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.

قم بتوزيع كافة هذه المكونات على العجينة، ثم ضع البيتزا في الفرن المحمَّى مُسبقًا لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك، قدم البيتزا مع الكاتشب أو المايونيز.

أهم الأسئلة الشائعة عن طريقة البيتزا

ما هي طريقة البيتزا بالجبن؟

قد يتساءل البعض عن وصفة بسيطة للبيتزا لتحضيرها في المنزل، نقدم لكم وصفة بيتزا الجبن:

100 غرام من جبن الرومي.
150 غرام من جبن الموزاريلا.
100 غرام من جبن الكيري.
ملعقتين كبيرتين من صوص البيتزا.
100 غرام من الزيتون الأسود المقطع.
رشة من الزعتر.
حبتان من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير بيتزا الجبن:

ضع صوص البيتزا أولاً على العجينة، ثم استخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في العجينة، ثم أضف الزيتون والبصل على العجينة.

قسّم الجبن بالتساوي على العجينة، ثم رش الزعتر في النهاية.

ضع البيتزا في الفرن حتى تنضج، مع مراعاة أن وقت طهي البيتزا لا يتعدى الثلاثين دقيقة.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، ستحظى ببيتزا لذيذة بنكهة الجبن يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة.

ما هي أسرار نجاح طريقة البيتزا في المنزل؟

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لضمان نجاح طريقة البيتزا، وهي:

الالتزام بالمكونات الصحيحة أمر أساسي عند صنع عجينة البيتزا، وتشمل هذه المكونات الأساسية: دقيق لجميع الأغراض، خميرة جافة، سكر، ملح، ماء دافئ، وقليل من الزيت.
عجن العجينة باليد، فعلى عكس ما يعتقد البعض، فإن عجينة البيتزا في المطاعم تُعد باليد، وهذا ما يجعلها لذيذة للغاية، فعن طريق عجنها يدويًا، يمكنك الشعور بالعجينة والتحقق مما إذا كانت مثالية أم لا.
بعد العجن، يجب ترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل عجنها مرة أخرى، حيث أن إعادة عجن العجينة يحسن مرونتها، ويُكرر هذا العمل على الأقل 4 مرات كل نصف ساعة للحصول على النتيجة المثالية.
في مرحلة لف العجين، يتم فردها باستخدام اليدين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وعندما تشعر بأن العجينة تصبح لزجة، يمكن استخدام قليل من دقيق السميد لتسهيل العملية.
للحصول على بيتزا مثالية تشبه تلك المحضّرة في المطاعم، يُنصح بتسخين الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة قبل وضع العجينة فيه وبدء عملية الخبز.

في ختام هذا المقال حول طريقة البيتزا في المنزل على طريقة المحلات، يُظهر لنا أن عمل البيتزا ليس مهمة صعبة ويمكن للجميع تحضيرها بنجاح في المنزل، فإذا كنت ترغب في الاستمتاع ببيتزا مثل تلك التي تحصل عليها من المحلات، فإن الأسرار تكمن في اختيار المكونات الجيدة واتباع الخطوات بعناية.

لذا، قم بالانتقال إلى المطبخ وابدأ في تحضير بيتزا لذيذة بطريقة المحلات، واختر المكونات المفضلة لديك، واستمتع بتجربة إعداد البيتزا بنفسك، وستجد أنه يمكنك الحصول على نتائج رائعة تشبه تمامًا تلك التي تجدها في المطاعم، ولا تنسى أنه يمكنك دائمًا الاستعانة بمتجر بيك اوت لاقتناء أدوات صنع البيتزا مثل الماسك وحامل البيتزا والقطاعات.