تعدّ البيتزا واحدة من أشهر الأطباق الشهية والمحبوبة عالميًا، فهي تجمع بين القوام المقرمش لقاعدتها والمذاق الشهي للحشوات المتنوعة. وعلى الرغم من أن البيتزا لها أصولها في إيطاليا، إلا أنها تتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك في المملكة العربية السعودية.
إذا كنتِ ترغبين في تحضير بيتزا لذيذة في منزلك بأبسط الطرق وأقل التكاليف، فإن مقالنا هذا سيكون دليلك الشامل، حيث سنقدم لك في هذا المقال أسهل مكونات بيتزا سعودي، والتي تتوفر بسهولة في الأسواق المحلية ويمكن العثور عليها بسهولة. أيضًا يمكنكِ الاستعانة بمتجر بيك اوت للحصول على أفران خبز البيتزا المميزة، بالإضافة إلى اللوازم الأخرى مثل الحوامل والقطاعات.
طريقه عمل بيتزا سعودي
لا تختلف مكونات بيتزا سعودي كثيرًا عن مكونات البيتزا العادية والتقليدية،فهي متقاربة إلى حد كبير، وإليكِ الوصفة كاملة لتحضيرها في منزلك.
مقادير عجينة البيتزا:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية السريعة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ربع كوب من الحليب الدافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
طريقة عمل عجينة بيتزا سعودي :
اخلطي ملعقة الخميرة الفورية مع ملعقة السكر وربع كوب ماء دافئ في وعاء العجن، وغطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ نسبيًا واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تنشط الخميرة.
أثناء تنشيط الخميرة، اخلطي الدقيق، الملح، الزعتر، والحليب البودر في وعاء آخر.
أضيفي الخليط الجاف إلى الخميرة بعد أن تنشط وابدئي بالعجن جيدًا.
أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ادهني العجينة بزيت الزيتون وضعيها في وعاء عميق، وغطي الوعاء بالبلاستيك وضعيه في مكان دافئ لتتخمر العجينة ويتضاعف حجمها، وإذا كان الجو باردًا، يمكنك تدفئة الفرن قليلاً ثم وضع العجينة داخله لتخمر.
بعد مرور ساعة، أخرجي العجينة وقسميها إلى قسمين، وافردي كل قسم على صينية مدهونة بزيت الزيتون، واستخدمي شوكة لعمل فتحات في العجينة حتى لا يتضاعف حجمها وقت الخبز وتصبح سميكة جدًا.
يمكنك ترك العجينة من يوم إلى ثلاثة أيام في الثلاجة إذا كنت لا ترغبين في خبزها في نفس اليوم.
أضيفي المكونات المرغوبة ثم اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
من أجل تزيين البيتزا:
يمكنك استخدام معجون الصلصة مع القليل من الماء الدافئ والزعتر أو صنعها بالثوم وعصير الطماطم الطازج حسب تفضيلاتك.
تحضير طبقة الخضار، والتي تتكون من الفلفل (يمكن استخدام الفلفل الملون)، البصل الجوانح، والزيتون.
أضيفي نصف كمية الجبنة والتي تتكون من (جبن رومي، جبن شيدر، وجبن موتزاريلا).
يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى مكونات بيتزا سعودي مثل الجمبري المشوح بقليل من الزيت مع الملح والفلفل، والتونة المصفاة جيدًا من الزيت.
يمكن استخدام اللحوم أيضًا مثل السجق المشوي، واللحم المفروم المعصج بدون بصل، والبيبروني، والبسطرمة، والسوسيس.
أخيرًا، أضيفي النصف الآخر من الجبنة وادخلي البيتزا إلى الفرن لتكتمل عملية الطهي وتُقدم ساخنة.
أفضل حامل بيتزا من بيك اوت
يُعد حامل البيتزا المستطيل من الأدوات الضرورية في مطابخ المنازل والمطاعم على حد سواء، بفضل تصميمه المبتكر والعملي الذي يسهل عملية نقل وتقديم البيتزا بكل يسر وسلاسة، حيث يتميز حامل بيك اوت بشفرة غير لاصقة ومقبض قفل متين، مما يجعل نقل البيتزا إلى الفرن وتحريكها أمرًا سهلًا للغاية.
هذا الحامل مثالي للاستخدام في المنازل والمطاعم وحتى في الفعاليات الاجتماعية، حيث يوفر سهولة وراحة في تقديم وتقسيم البيتزا بشكل مريح وأنيق، كما يمكن تنظيفه بسرعة وسهولة بعد الاستخدام.
بيتزا سهلة بالخضروات والجبن
بيتزا الخضروات والجبن من أكثر أنواع البيتزا السهلة التي يمكن تحضيرها، وإليك مكونات بيتزا سعودي بالخضروات وطريقة تحضيرها.
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- كيس خميرة فورية.
- رشة ملح.
- كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- شرائح طماطم وفلفل وزيتون مقطع.
- جبنة موتزاريلا، وشيدر، ورومي.
- صلصة البيتزا.
الخطوات:
اخلطي جميع المكونات الجافة معًا، بما في ذلك الدقيق، الخميرة، السكر، والملح، ثم قومي بعجن المزيج باستخدام الحليب الدافئ واتركيها لتختمر.
بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق، ووزعي الصلصة والخضار المفضل لديك مثل الطماطم، الفلفل الملون، والزيتون، ثم أضيفي الجبن (موتزاريلا، شيدر، ورومي).
بعد ذلك، ضعي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج.
طريقة عمل بيتزا الطاسة
طريقة عمل البيتزا السائلة لا تستغرق سوى بضع دقائق.
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبنة موتزاريلا.
- شرائح طماطم.
- شرائح فلفل.
- شرائح زيتون.
- عبوة تونة.
طريقة تحضير البيتزا السائلة:
في وعاء مناسب، نبدأ بتحضير العجينة، حيث نضيف الدقيق والماء والبيكنج بودر والملح، ثم نقلب الخليط جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
نسخن طاسة على النار، ثم نضيف الخليط ونترك العجينة دقيقة حتى تنضج.
نضيف شرائح الطماطم والفلفل، ثم التونة وشرائح الزيتون، وأخيرًا الجبنة الموتزاريلا.
نترك البيتزا لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة. تُقطع البيتزا وتُقدم ساخنة.
هذه البيتزا مثالية كوجبة إفطار للأطفال أو يمكن تناولها في وجبة الغداء، ويمكن تقديمها مع العصائر المفضلة أو بجانب أطباق أخرى حسب رغبتك ورغبة أولادك.
أسئلة عامة
ما هي طريقة عمل صلصة البيتزا؟
الصلصلة هي من إحدى أهم مكونات بيتزا سعودي التي لا يمكن الاستغناء عنها أثناء تحضير البيتزا، وطريقة عملها سهلة، ولا تتطلب الكثير من المكونات والجهد، ويمكننكِ تحضيرها كالتالي:
المقادير:
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- ملعقة زعتر.
- 2 كوب عصير الطماطم.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
سخني إناء جيداً، ثم أضيفي ملعقة من الزيت.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه جيداً حتى يذبل.
أضيفي الثوم إلى البصل واستمرّي في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
أضيفي عصير الطماطم إلى مزيج البصل والثوم.
أضيفي ملعقة الزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط، وقلّبي جيداً.
اتركي الصلصة على النار حتى تنضج، ثم استخدميها على عجينة البيتزا.
ما هو أفضل دقيق لصنع للبيتزا؟
عادةً ما يُستخدم الطحين الأبيض وكميات كبيرة من الزيت في تحضير عجينة البيتزا، مما يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية وقليلة بالألياف الغذائية، لذا، يُنصح باتباع طرق صحية لتحضير العجينة لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون غير المفيدة.
من الأفضل استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الحبوب الكاملة، حيث يعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف والعناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد.
يُفضل تجنب استخدام الدقيق الأبيض المصنع في تحضير الأطعمة، لأنه يفقد الألياف والعناصر الغذائية خلال عملية التصنيع والتبييض، مما يؤثر سلبًا على صحة الجسم.
في الختام، تُعدّ البيتزا السعودية واحدة من الأطباق التي تجمع بين الأصالة والحداثة في الطهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة، وبفضل مكونات بيتزا سعودي البسيطة والمتوفرة في معظم المطابخ، يمكنك تحضير وجبة لذيذة وسريعة دون عناء.
ولا تنسي أن متجر بيك أوت لأفران البيتزا ومستلزماتها يوفر لك كل ما تحتاجينه لتحضير هذه الوصفة بكل سهولة، من أفران البيتزا عالية الجودة إلى الأدوات اللازمة لإعدادها وخبزها. استمتعي بتجربة طهي ممتعة وشهية مع بيك أوت!
اكسسوارات الافران