تعتبر البيتزا السميكة واحدة من أشهى أنواع البيتزا التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهي تتميز بقاعدتها السميكة واللذيذة، والتي تمنحك تجربة طعام فريدة ومميزة مع كل قضمة، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بـ بيتزا سميكة لذيذة دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطعم، فأنت في المكان المناسب.
في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة تحضير بيتزا سميكة بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل، حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة في مطبخك والاستمتاع بطعم لا يُقاوَم. مع متجر بيك اوت لافران البيتزا، ستكون قادرًا على الحصول على جميع الأدوات التي تحتاج إليها لإعداد بيتزا سميكة رائعة في المنزل بكل سهولة ويسر من الفرن أو المستلزمات اللازمة للبيتزا.
انطلق معنا في هذه الرحلة الممتعة لاكتشاف سر تحضير بيتزا سميكة لذيذة، واستعد لتجربة شهية تأسر حواسك بكل لذة وطعم فريد.
طريقة تحضير عجينه بيتزا سميكة 
المكونات المطلوبة لعمل هذه البيتزا اللذيذة بسيطة وسهلة التحضير، كل ما تحتاج إليه هو:
- 2 كوب دقيق فاخر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 كوب ثلج مجروش.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 ملعقة صغيرة زيت ذرة.
بمجرد جمع جميع المكونات، يمكنك البدء في التحضير، اتبع هذه الخطوات البسيطة:
- ابدأ بوضع الماء والخميرة في وعاء العجانة وابدأ في الخفق باستخدام مضرب البيض حتى يصبح المزيج مثل رغوة النسكافيه، واتركه لمدة دقيقة.
- أضف الدقيق فوق الخليط ويعجن بأقل سرعة ثم أضف الثلج قطعة تلو الأخرى.
- عندما تتماسك العجينة وتجتمع على شكل كرة، تأكد أن العجينة جاهزة.
- ضع العجين على سطح مدهون بالقليل من الزيت وقم بتمديدها، ويمكنك قسمها إلى قسمين وتمديد كل قسم بطوله للحصول على قطع متوسطة.
- خذ كمية من العجين وشكّلها على شكل كرة، ثم اضغط عليها بباطن اليد من الجهة الناعمة وامدّها على شكل دائري، كرّر هذه العملية لحين الانتهاء من كل العجين.
- املأ كل قطعة بمكونات البيتزا المفضلة لديك، ثم اخبزها في الفرن.
- إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة لتحضير بيتزا منزلية، فإن طريقة عمل بيتزا سميكة هي الخيار المثالي. تعتمد هذه الوصفة على تحضير عجينة مرنة وسميكة تُترك لتختمر جيداً، مما يمنحها قواماً مميزاً. بعد فرد العجينة في صينية خبز، تُدهن بصلصة الطماطم وتُغطى بطبقة سخية من جبن الموزاريلا ومكوناتك المفضلة.
طريقة عمل بيتزا سميكة
يمكنك تحضير بيتزا سميكة على طريقة البيتزا التقليدية، وإليك مكونات العجينة:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
الحشوة:
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، المقطّع إلى شرائح رقيقة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود، المقطّع إلى شرائح.
- كوب من المشروم، المقطّع إلى شرائح.
- كوبان من جبن الموزاريلا المبروش.
- كوب من جبن الشيدر المبروش.
طريقة التحضير:
في وعاء الخلاط، نخلط الدقيق، والخميرة، والملح، والأوريجانو، والسكر.
نضيف الزيت والماء الدافئ، ونشغل الخلّاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
نضيف بقية الدقيق بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة، ثمّ نعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى.
نضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، وندهن سطح العجينة بقليل من الزيت، ونغلف الطبق بقطعة من النايلون ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.باستخدام فرشاة عريضة، ندهن طبق الفرن بزيت الذرة.
نضع العجينة في الطبق ونمدّها بأطراف أصابعنا بخفة إلى أن نغطي قاع الطبق تماماً، ثمّ ندع العجينة لمدة 10 دقائق حتّى ترتاح.
نوزع صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ نوزع الفلفل، والزيتون، والمشروم، وجبن الموزاريلا، وجبن الشيدر.
نضع البيتزا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم نضع البيتزا في الفرن لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون، وبعدها يمكنك الاستمتاع بوجبة بيتزا سميكة مميزة.
أفضل فرن لخبز البيتزا من بيك اوت
الفرن الذي نقدمه يمتاز بعدة مميزات تجعله الخيار المثالي لخبز البيتزا في المنزل بسهولة وفعالية، حيث يتميز هذا الفرن بقدرته على خبز البيتزا الشهية في غضون 60 ثانية فقط، مما يوفر لك الكثير من الوقت خلال عملية الطهي، كما أنه جاهز للاستخدام فور إخراجه من العلبة، مما يعني أنك لن تحتاج إلى وقت طويل لتجهيزه بفضل تصميمه البسيط والعملي.
يتميز الفرن أيضًا بمساحة طهي واسعة تبلغ 446 مم في 405 مم، مما يتيح لك طهي البيتزا بحجم كبير دفعة واحدة، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في الحفلات والتجمعات العائلية، ومع مقياس الحرارة الداخلي، يمكنك ضبط ومراقبة درجة حرارة الفرن بدقة لضمان الحصول على نتائج مثالية في كل مرة.
لا تقلق بشأن توزيع الحرارة، حيث أن المشعل الغازي الداخلي المزدوج يضمن توزيعًا متساويًا وفعالًا للحرارة خلال عملية الطهي، مما يحقق نتائج متميزة وطعمًا لا يُضاهى لبيتزا سميكة.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
صلصة البيتزا هي أحد أسرار النجاح في إعداد البيتزا اللذيذة في المنزل، وتتكون مكونات هذه الصلصة من:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل صغيرة.
- فصّان من الثوم.
- فلفل أخضر.
- عشر حبات من البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الرّيحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة، حسب الرغبة.
لتحضير الصلصة، نقوم بالتالي:
- نسخن قدرًا خاصًا على نار متوسطة، ونضع فيه الزبدة وزيت الزيتون.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع البصل.
- نضيف الفلفل الأخضر والبندورة المقشرة والمفرومة، ثم رب البندورة والسكر والملح والأوريجانو والريحان والفلفل والشطة.
- نترك الصلصة تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح لزجة وتتجانس مكوناتها.
- هذه الصلصة الشهية ستمنح بيتزاك نكهة مميزة ولذيذة.
- طريقة عمل بيتزا سميكة تتطلب خليطًا خاصًا من المكونات للحصول على قاعدة سميكة وهشة في الوقت نفسه، تبدأ بعمل عجينة سميكة باستخدام كمية كبيرة من الدقيق، مع الخميرة والماء وزيت الزيتون والملح، بعد التخمير والعجن، يترك العجين للارتاح قليلاً ليزيد من قوامه وسمكه.
أسئلة عامة
ما هي نصائح حفظ عجينة البيتزا وحفظها؟
إليك بعض النصائح المفيدة لصنع عجينة البيتزا مسبقًا:
يمكنكِ صنع عجينة البيتزا قبل يوم وتخزينها في الثلاجة للاستخدام في اليوم التالي، بمجرد أن تعجني العجينة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت واحكمي إغلاقه جيدًا.
إذا كنت تخططين لتفريز عجينة البيتزا، فافعلي ذلك بعد أن تتخمر ويتضاعف حجمها، وبعد التخمير، قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية وضعي كل جزء في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
قبل استخدام العجينة المجمدة، انقلي العجينة من الفريزر إلى الثلاجة لتذوب وتتحرك تدريجياً لمدة 12 ساعة.
بعد ذلك، اتركي العجينة على درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 3-4 ساعات حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
تأكدي من تغطية العجينة بشكل جيد أثناء التخزين في الثلاجة أو الفريزر لمنع جفافها أو تأثرها بالروائح الأخرى.
عند استخدام عجينة لبيتزا المجمدة، افحصيها بعناية للتأكد من عدم وجود أي تغييرات في الطعم أو الرائحة قبل استخدامها في صنع البيتزا.
فوائد وأضرار البيتزا؟
تحتوي البيتزا على المكونات التي قد تعزز صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، وذلك بفضل وجود جبنة الموزاريلا التي تحتوي على البكتيريا النافعة المعروفة باسم البروبيوتيك، تحتوي أيضًا على أنواع جبنة طبيعة غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 ومضادات الأكسدة، التي تساهم في دعم صحة الدماغ علاوة على غناها بالكالسيوم المفيد لصحة الأسنان والعظام.
من الأفضل تجنّب الإفراط في استهلاك هذه الوصفة، نظرًا لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، وهو ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة.
في النهاية، تعتبر البيتزا السميكة خيارًا مثاليًا لتلبية رغباتك في وجبة لذيذة ومشبعة، باستخدام الوصفة السهلة والمذاق الرائع، يمكنك الاستمتاع ببيتزا سميكة شهية في راحة منزلك. ولا تنسى، متجر بيك أوت لأفران البيتزا يقدم لك كل ما تحتاجه لتحضير وجبات البيتزا المثالية في منزلك، بجودة عالية مثل الأفران والحوامل والقطاعات، استمتع بتحضير بيتزا سميكة شهية واستمتع بوقتك مع عائلتك وأصدقائك.
اكسسوارات الافران